珍珠翡翠丸子的做法（珍珠肉圆的家常做法大全）

连续几天的降温，身体受不了，每次回家的时候总想喝口热汤。今天的这道珍珠翡翠汤非常适合没时间烧饭做菜的白领上班族们，圆鼓鼓的猪肉丸子再配上点新鲜的冬瓜，颜色艳丽、滋味鲜美，一口一个大肉丸的感觉真的好的不要不要的，周末有空一起试试吧。

做法步骤

1

猪肉馅儿加入生抽，姜末，盐，水，米酒，顺时针搅拌均匀，让猪肉充分吸收水分

2

冬瓜用工具挖成小球形状

3

小白菜加入清水放入小v搅成汁，过滤渣子备用

4

蔬菜汁放入锅中，放入冬瓜球大火烧开

5

等快要开锅的时候放入丸子，继续煮开，开锅之后把浮沫撇干净，加入适量盐调味

6

等丸子都飘上来，就可以了，关火点香油

7

完成~

烹饪小窍门

1.蔬菜汁颜色浓就多放菜，搅打后一定过筛

2.丸子想要口感细腻就多打些水进肉里

3.冬瓜用工具挖成球和丸子变成大珍珠

4.不要等锅开了下丸子，八成热左右就放入丸子

5.锅开要撇除浮沫

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