一、白灼白贝做法大全？
1、首先白贝洗净外壳，清水放入1勺盐、少许油浸泡。让其吐去泥沙等脏物。
2、锅内放水、姜丝烧开。放葱段、撒胡椒粉，倒入白贝。当白贝煮至打开后马上捞入盘中，待全部煮开后将水撇去浮沫倒入盘中。撒葱花即可。
二、白灼茼蒿做法大全？
第1步、准备1把茼蒿洗干净。
第2步、去掉根部1CM，茼蒿的叶子特别嫩，要把茎叶分开。
第3步、准备辅料。
第4步、大蒜切末，小米辣切成小蒜。
第5步、锅中加水，水开后加少许盐和两滴油，先把茎干放进去焯水30秒。
第6步、再将茼蒿叶倒进去焯水10秒捞出空干水分捞出。
第7步、将焯过水的茼蒿摆放在盘中，从盘子的边沿将蒸鱼豉油倒进去。
第8步、锅中倒油，油温六成热将大蒜末和花椒粒放进去小火炒出香味。
第9步、将炒香的花椒粒浇在茼蒿上面。
第10步、完成
小贴士：
1、茼蒿焯水的时候已经放了盐，所以本身略带一点鲜味，蒸鱼豉油又鲜又咸，因此不需要放盐了。2、茼蒿很适合血压比较高的人群食用，越原汁原味越好，越清淡越好。3、茼蒿是菜也是药，里面的特殊香味是因为含有一种芳香精油，它有养胃养神的作用，但是这种“香味”遇热特别容易挥发，炒菜的时候注意不要爆炒，适合清炒。
三、白灼猪腰做法大全？
主料2人份
猪腰1只
辅料
娃娃菜1把 黑木耳1朵 莴笋1节 高汤（鸡汤）大半碗 葱适量 姜适量 蒜适量 水适量 胡椒粉适量 料酒适量 食盐适量
步骤1
猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可
步骤2
鸡汤大半碗，入木耳，笋炖开后，转小火
步骤3
猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了
步骤4
汤里入娃娃菜，葱，姜，调一点胡椒粉，汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒，盐，放点蒜泥（如果是青蒜叶子最好）即可
烹饪技巧
腰子鲜嫩可口~~也许有朋友会问，腰子不去腰骚难道不腥气啊？其实这法子源于我的一朋友，她的水煮腰子做的极其好吃~这样的腰子清水泡过好几浇，开水再烫两交，已经没有太多异味，而且腰片很嫩~中间筋拽拽的，口感非常曼妙，不信就去买只猪腰子吧...
四、白灼牛杂做法大全？
材料
牛杂300公克，南姜豆酱300公克，小苏打粉2公克，太白粉1茶匙，水30㏄，蛋1/2颗，酱油1/2茶匙，糖1/4茶匙，米酒少许
做法
1.将牛杂沥干备用。
2.取一碗，放入所有腌料并拌匀，将作法1的牛杂放入腌料中腌约30分钟。
3.取一锅水，煮滚后将牛杂入锅汆烫，水滚即捞出。
4.食用时搭配南姜豆酱沾食即可。
五、白灼鱿鱼做法大全？
用料
鱿鱼
生抽 一勺，蒜头 4-5个，杭椒 两根，小米椒 一根，白砂糖 少许
白灼鱿鱼的做法步骤
步骤 1 鱿鱼清洗干净
步骤 2 煮开一锅水，放入鱿鱼，根据大小煮3分钟左右后捞出
步骤 3 鱿鱼放凉，切断
步骤 4 蒜头拍扁切末在热油里炒香，熄火，加生抽、杭椒圈、小米椒圈、一点点糖调味
步骤 5 调味汁浇在鱿鱼上。即可
六、海鲜白灼做法大全？
用料
虾500克
姜片5片
小葱4根
做法
1把虾和味极鲜等所用食材准备好，虾洗干净剪须挑去虾线，小葱和姜也分别切断和片。
2锅内放植物油，放入姜片和葱断炒香，倒入料酒，再加入适量清水。
3大火烧开后，放入虾，大约两到三分钟。锅中会有浮沫出来，不用着急撇去，正常现象哈，是虾脑里的膏脂，煮熟后产生的浮沫。
4灼熟后捞出，快速放入冰水中，这步骤可以让虾更加的Q弹哈，如果喜欢热热的，这步可以省略哦，直接捞出上桌也是可以的。
5虾摆盘，用醋、香油、姜末调成汁，再加入最关键的味极鲜来调味增鲜，虾的鲜美和味极鲜的咸鲜非常搭，用来蘸食超美味。
七、白灼米饭的做法大全？
主料2人份
猪肉1块
松花蛋2个
米饭1碗
辅料
油菜1棵，淀粉适量，水适量，姜3片，鸡精适量，食盐适量，胡椒粉适量，小葱适量，料酒适量
做法步骤
步骤1
猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟
步骤2
把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制
步骤3
在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条
步骤4
鸡精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤
步骤5
待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋
步骤6
当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀
步骤7
食用前撒上些许葱花即可
八、白灼竹笋的做法大全？
食材用料
新鲜竹笋500克，蒸鱼豉油适量，白芝麻适量，盐适量
做法步骤：
1/5 首先将竹笋洗干净！
2/5 烧开水，水中加一勺食盐、几滴色拉油，焯笋至断生
3/5 取出竹笋沥干水份，装盘。
4/5 热锅烧热少许色拉油，趁热淋在芦笋上，
5/5 淋上少许蒸鱼豉油，最后撒上芝麻即可~
九、白灼牛腱的做法大全？
用料：牛腱子肉 500g
料酒 1勺
八角 2个
香叶 2片
桂皮 1片
干辣椒 2个
盐 1/2勺
白糖 1/2勺
生姜 1小块
花椒 1/2勺
蘸料:五香粉 1/3勺
花椒 1/2勺
盐 1勺
白灼牛腱的做法大全：
1、准备材料
2、锅中水烧开后，放入牛腱子肉汆烫一下
3、捞起后，冲冷水
4、锅中放入适量水，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜烧开
5、放入牛腱子肉，倒入1勺料酒，1/2勺盐，1/2白糖，烧开后转小火煮40分钟
6、煮好牛腱子肉后，在汤汁中浸半小时后，沥干水分，彻底冷却
7、冷却后切薄片，即可装盘，白灼牛腱就完成了。
十、白灼牛腩的做法大全？
主料
牛腩150公克 银芽80公克
沾料： 适量
蛋1/2颗 盐1/2小匙
嫩精1/2小匙 香蒜粉1/2小匙
太白粉1大匙 白胡椒粉1/2小匙
料理米酒1大匙 酱油1小匙
香油1大匙
白灼牛腩片的做法步骤
1. 牛腩洗净切片状；银芽洗净，备用。
2. 将所有腌料拌匀后，再放入作法1的牛肉片腌约10分钟备用。
3. 热一锅，加入适量油烧热后，放入作法1的银芽炒约半分钟，起锅摆盘备用。
4. 另热一锅，放入500㏄的油烧热至约160℃后，放入作法2的牛腩过油炸熟后，捞起放入作法3的银芽上，食用时沾虾酱即可。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
