豇豆是我们常吃的一种蔬菜,在各种做法中,我最喜欢的莫过于油炸豇豆,那外酥里嫩的口感,香气醇厚的味道,真的是越吃越香,越吃就越停不下来。下面我就来和大家分享这香喷喷的油炸豇豆吧。
豇豆怎么做好吃:
1、要选用嫩一点的豇豆口感才好,清洗干净后改刀切成4厘米左右长的小段备用。
2、找一个大一点的碗,把同等量的面粉和淀粉倒进去,加入适量的盐、鸡精、辣椒粉、五香粉和白芝麻,再打2个鸡蛋进去,然后加少量的水搅拌成比较浓稠的面糊。
3、把切好的豇豆倒进去,多搅拌几下,让每一根豇豆都能均匀地裹上面糊。
4、起锅把油烧到6成热改小火,把裹好面糊的豇豆一根一根放进油锅里炸。
5、炸到豇豆有点金黄就先起锅,把油加热到十成热,然后把豇豆倒进去复炸一次,要多翻动,让每一根豇豆都能均匀受热,大概有20秒就可以起锅。
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