云吞又称扁食，是两广地区的特色小吃，云吞皮极薄，似美人肌肤吹弹可破，再搭配高汤，汤鲜味美，一口一个，深受大家喜爱。云吞分布广泛，它在各地的叫法不一，江浙一带大多数地方通常称为馄饨，云吞是广州的叫法，抄手是四川的俗称。虽然是同一种食物，因为各地饮食习惯不同，做法都有差异。北方的馄饨多以带汤煮之，通常会在汤里加蟹黄粉、虾米、葱花等。四川抄手的特点在于红汤，抄手下锅煮熟后，往汤里加一勺油泼辣子，皮薄馅多，又麻又辣，让人直呼过瘾。广式云吞鲜美润滑，汤色清亮，让人回味无穷。
广式云吞的馅料是猪肉和鲜虾肉为主，加少量的葱末混合而成，味道鲜美，营养丰富。馅料里的虾仁，含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量脂肪低，增强免疫，易消化非常适合老人孩子食用。最近孩子馋云吞，嚷嚷着要吃，自己在家做，真材实料，营养又健康。今天我们就来分享这道家常广式云吞的做法。
【家常广式云吞】
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