珍珠奶茶（Bubble tea），又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相当受到青少年欢迎。
珍珠奶茶一般使用较大颗粒的粉圆，烹煮后的直径约在7毫米以上，否则直径太小时很容易满嘴珍珠，也不方便吞咽咀嚼。但大多数的珍珠奶茶商家仍有提供小颗粉圆的珍珠。当然也有一种“琥珀珍珠”这种珍珠是用100%的红糖来做的。
— 准备材料 —
红茶包：1包
牛奶：1罐
炼乳：1盒
珍珠果：适量
红糖：50克
纯木薯粉：100克
水：150克（放在红糖里）
水：500克
— 制作步骤 —
① 准备好做珍珠果的材料，将准备好的红糖和水同时放入锅里，煮沸腾，直至红糖融化
② 趁热倒入准备好的木薯粉中，边倒入边搅拌，分次倒入，木薯粉遇水容易粘稠，所以边倒入边搅拌不黏手的面团
③ 用手从面团上揪等份的小面团，搓成珍珠
④ 将搓好的珍珠放进有木薯粉的盆子里，摇匀，使珍珠不会粘连在一起
⑤ 烧开一锅水，将珍珠倒进锅中，边煮边搅拌，以免珍珠粘锅底，再盖上盖子，煮15分钟左右，直至珍珠漂浮起来且没有杂质，就可以了
⑥ 将煮好的珍珠捞起来，放进冷水中浸泡
⑦ 准备一锅水，煮开后加入茶叶焖煮，有茶香的时候倒入牛奶继续煮
⑧ 3分钟就可以揭开锅盖，过滤茶渣，倒入准备好的容器中
⑨ 根据自己口味喜好加入炼乳
⑩ 将浸泡在冷水的珍珠果加入奶茶中，一杯可口的珍珠奶茶就做好啦
— 小贴士 —
煮开的红茶倒入木薯粉的时候一定要边倒边搅拌，也不要一次性全部倒入，建议分次倒入
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
