一、韩式酸辣拌蚵仔韮菜
材料
蚵仔300克、韮菜150克、盐适量、太白粉适量、韩国辣酱1汤匙、白醋1汤匙、葱花1汤匙、蒜末2茶匙、砂糖2茶匙、香油2茶匙
做法
step1
准备新鲜的蚵仔及韮菜。
step2
如果有蚵壳碎片先挑出，洒上盐巴及太白粉，略搓匀，泡在水中轻轻搓洗，水倒掉，再过一次水，沥干水份，放冰箱备用。
step3
韮菜头尾修整齐，洗净。锅子水烧开，下少许盐巴，韮菜快速烫一下，取出冲冷水至凉，挤干水份。
step4
如果想美观，可把韮菜打结如图(成品约3-4cm长)。不想费时的话，把韮菜切段也可。
step5
蚵仔洒上薄薄一层太白粉。锅子水烧开，转小火，放入蚵仔川烫，观察蚵仔略收缩时便取出沥干水份。
step6
完全沥干水份的蚵仔放盘子里放凉。
step7
把酱汁材料混合。
step8
盘子先放韮菜，叠上蚵仔，再淋上以韩国辣酱及辛香料为基底的酱汁。酱汁不用拌，筷子把韮菜蚵仔红通通酱汁一起夹起送进嘴巴！
二、韩式部队锅
材料
洋葱(中型)一颗、红萝卜(中型)半根、蒜头5颗SPAM、罐头肉半罐、烟燻热狗2~3根、章鱼花枝虾仁各200g、韩式年糕200g、马铃薯一颗、鸡腿肉200g、鸟蛋油豆腐各200g、新鲜菇类200g、韩国拉面2包、起司片or起司丝适量、葱花少许、水1000~1200cc、韩式辣酱少许、三口一品泡菜适量
做法
step1
洋葱与红萝卜切丝 蒜头切细末,放入锅径大浅底的锅中,倒入约1000~1200cc的水(水量可视锅子深度做变化),煮滚后加入拉面调味包和韩国辣椒酱当汤底备用。
step2
把要加入的食材切成一口大小,烟燻味重的火腿热狗可以使汤头更有风味。
step3
把所有食材围着锅边放入,别混著放一起呦! 这样就不漂亮了~ 盖上锅盖将食材煮熟入味。(拉面记得先别放! 不然会煮太烂）
step4
确定食材都煮熟后锅子中间放入韩国拉面,等面吸汤变软后赶快放上起司,盖上锅盖稍微闷一下! (喜欢起司的人 就大方的放吧! )
step5
上桌前撒上葱花就是一锅色香味俱全的部队锅呦~趁汤汁还没被面吸光前赶快开动吧~ ^0^*
三、韩式辣炒章鱼
材料
小章鱼、葱姜蒜、韩国辣酱、麻油、食用油、基本厨房调味、白芝麻
做法
1、章鱼解冻后，锅里加水放盐（可以多一些）、白酒，在水煮开后放入章鱼，水滚开取出备用。
2、章鱼拿出后切6份公分小块，姜切片，大蒜拍开，小葱切碎待用。
3、食用油少许，放入姜片、韩国辣酱少许炒香。后下章鱼。
4、大火快速翻炒2分钟后，下韩国辣酱、蒜瓣翻炒。中火翻炒5分钟后，可做调味。
5、最后加入麻油、葱花、白芝麻，起锅。
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