说道鸡爪，
或许你会联想到很多。
韩剧？无聊打发时间？
其实这样一种食物，
满满的胶原蛋白，
风味十足~
香菇酱卤鸡爪
图文 |y圆子y
鸡爪580g大蒜1个姜1块料酒少许水适量香菇酱1勺香叶3片八角3个桂皮1块花椒少许酱油2勺老抽1勺盐适量油少许难度普通时间三刻钟口味酱香工艺卤
1. 准备好主要材料
2. 鸡爪剪去指甲，洗净
3. 将鸡爪焯水，水里加料酒
4. 先将香料煸香
5. 加入焯水后的鸡爪翻炒
6. 沿锅边淋入1勺料酒，加入酱油、老抽翻炒匀
7. 一次性加够水
8. 加入香菇小酱，大火煮开后转小火
小窍门：
鸡爪的指甲尖也可以焯水后剪去。 因为酱油和老抽、香菇酱都有咸味，盐要酌情添加。 鸡爪卤好后放汤汁里浸泡更入味。
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