一、白灼西生菜的广式做法？
工具/原料
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西生菜 (200克)
油 10克
青椒 15克
胡萝卜 15克
葱 8克
方法/步骤
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将准备的胡萝卜切成细丝。
2/11
青椒切成细丝。
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起锅烧水煮沸，加入一勺盐。
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放入生菜焯水。
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焯至微微发软，捞出摆盘。
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起锅烧油，放入鸡精。
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鸡精融化后即可倒出。
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倒在生菜盘上。
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将葱、青椒、胡萝卜丝摆到菜上。
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烧一勺热油，浇到菜上即可。
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开吃
二、广式白灼牛肉做法？
主料
牛肉150公克：适量
银芽80公克：适量
沾料：：适量
适量：适量
蛋1/2颗：适量
盐1/2小匙：适量
嫩精1/2小匙：适量
香蒜粉1/2小匙：适量
太白粉1大匙：适量
白胡椒粉1/2小匙：适量
料理米酒1大匙：适量
酱油1小匙：适量
香油1大匙：适量
收起
做法步骤
1. 牛肉洗净切片状；银芽洗净，备用。
2. 将所有腌料拌匀后，再放入作法1的牛肉片腌约10分钟备用。
3. 热一锅，加入适量油烧热后，放入作法1的银芽炒约半分钟，起锅摆盘备用。
4. 另热一锅，放入500㏄的油烧热至约160℃后，放入作法2的牛肉片过油炸熟后，捞起放入作法3的银芽上，食用时沾虾酱即可。
三、白灼生菜做法？
用料
生菜 三颗
蒜末 5瓣
生抽 2勺
清水 1勺
食盐 1.5勺
陈醋 0.5勺
油 2汤匙
做法步骤
1、生菜洗净
2、锅中下水，放2勺油，提色；
3、放一勺食盐，调味；
4、水开，下入生菜；
5、煮2分钟；
6、捞出沥干水分；
7、排入盘中
8、锅中下油，放入蒜末爆香；
9、加入两勺生抽，0.5小勺盐，1勺清水煮开，注意油会溅出来；
10、把酱汁淋在生菜上即可。
生菜的营养功效
生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
1.消脂减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。
2.镇痛催眠：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿：能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
四、广式白灼墨鱼的做法？
步骤
1.墨鱼洗净。
2.墨鱼去除内脏。
3.墨鱼切成块状。
4.大火把水烧开，放入墨鱼块，水重新滚开即可。
5.墨鱼上碟备用。
6.蒜头剥皮，洗净。
7.蒜头弄成蒜蓉。
8.大火把油烧热，放入蒜蓉，翻炒片刻。
9.放入有酱油的碗中。
10.搭配调好的酱汁食用。
五、白灼生菜的做法？
【原材料】生菜一大颗、大蒜、生抽、白糖、食盐、食用油；
【白灼生菜的做法】
1、白灼生菜的配料很简单，生菜和大蒜，为了颜色搭配更好看，可以加点红辣椒；
2、买回家的生菜切掉根部，放在清水中清洗干净，想要清洗得更彻底一些，可以放在盐水中浸泡10分钟，再次冲洗干净；
3、大蒜切成蒜末，红辣椒切成丝，放在碗中，泼入适量的热油，激发出食材的香味，加入少许生抽和小半勺白糖，搅拌均匀，简单的白灼汁就调好了，白灼生菜的口味要清淡一些，所以不建议加盐，生抽也可以直接换成超市里卖的白灼汁；
4、锅中水烧开，加入食盐和食用油，食盐和食用油能防止生菜变色，加入生菜，烫10秒钟左右，捞出装盘；
5、往装盘的生菜中倒入准备好的白灼汁，清爽解油腻的白灼生菜完成；
六、白灼罗马生菜做法？
准备食材,生菜是罗马生菜,不是东北蘸酱的生菜哦! 2.生菜焯水,大约2分钟左右,捞出摆好盘备用! 3.锅热油,然后炒蒜蓉,炒出蒜香味后,倒入生抽,蚝油,少许盐翻炒几下就可以了 4.然后把炒好的蒜蓉倒入生菜上面 5.然后把蒜蓉均匀和生菜搅拌一下,让每个生菜上都有蒜蓉和咸味 6.嗯,味正,就是这个味,老广的白灼生菜味道
七、白灼生菜做法潮汕？
1. 蒜剁碎。
2. 锅中加水烧开，生菜洗净，放入微烫一下捞出，沥干水分。
3. 中间切开，取根茎部码盘。
4. 胡萝卜切片，用模具按压出花形。
5. 装饰上香菜和胡萝卜花。
6. 起油锅，转小火，放蒜末煸香。
7. 放少量生抽和清水，大火收浓汤汁。
8. 最后浇在生菜上即可。
八、白灼汁生菜做法？
食材:生菜300克
生抽少许
蒸鱼豉油少许
蒜末少量
小米辣1个
油少许
白糖少许
具体步骤:1. 生菜洗净备用。
2. 取一小碗，放生抽、蒸鱼豉油、水、少许鸡精、白糖拌匀，蒜切末，小米辣切碎。
3. 炒锅上火放油烧热，放蒜末爆出香味，倒入调好的汁子。
4. 烧开后放入小米辣碎，调好味道。
5. 另起锅烧水，放少量油、盐，放入生菜烫一分钟，控干水分摆在盘中，把熬好的料汁淋在生菜上即可。
6. 成品生菜色彩碧绿，咸鲜微甜，青爽味美。
九、白灼西生菜的做法？
主料西生菜(一棵)
辅料红辣椒(二根)
厨具炒锅
步骤
1
将西生菜对半切开，去掉菜根。红辣椒切丝待用。一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖调好待用。
2
半锅水烧开，放入盐、油。将西生菜入开水，变绿后捞起，拎干水分放入盘中，摆上辣椒丝。
3
锅内入油，待油温上来后，放入葱姜蒜粉，爆出香味后关火，加入调好的酱油、糖、蚝油汁，待锅内的汁沸腾后，直接淋在菜上即可。
十、广式白灼牛肉丸的做法？
牛肉400克
辅料
荸荠100克
陈皮2片姜20克 食盐3克李锦记精选生抽2汤匙 黄酒1汤匙水淀粉2汤匙 香菜3根胡萝卜适量
步骤1
准备材料，将牛肉剁成牛肉糜，荸荠削皮剁碎
步骤2
陈皮用清水泡软，剁碎
步骤3
将姜末加入牛肉糜
步骤4
顺着一个方向搅拌，将姜末和牛肉糜拌匀
步骤5
将荸荠碎加入牛肉糜中
步骤6
顺着一个方向，将荸荠和牛肉搅拌均匀
步骤7
加入陈皮碎，拌匀
步骤8
依次加入生抽、料酒、胡椒粉和水淀粉，顺着一个方向搅拌均匀
步骤9
加入香菜碎，拌匀
步骤10
蒸笼上放胡萝卜片，将牛肉糜挤出一个个小圆球放在胡萝卜片上
步骤11
蒸锅烧开水蒸10分钟
步骤12
蒸熟的牛肉丸
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