一、酥肉烩豆芽的做法有哪些？
主料猪肉（后臀尖）300克,鸡蛋3个,辅料水淀粉45毫升,盐10克,啤酒30毫升,葱2段,姜5片,八角2个,桂皮1根,酱油15制作步骤小酥肉做法1 猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散；
2 油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；
3 然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；
4 直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；
5 锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。
二、菠菜炖酥肉的做法有哪些？
1、准备好适量的菠菜；
2、把菠菜洗净切碎3、炒勺中加入适量的水烧开；
4、取适量的酥肉；
5、待水烧开之后将酥肉倒入炒勺中；
6、切适量的葱姜放入炒勺中；
7、加入适量的酱油还有盐；
8、待开锅之后将切好的菠菜倒入锅中；
9、盖上锅盖炖上十分钟；
10、碗中加入适量的醋和香油；
11、盛入碗中食用即可。
三、圆豆角炒酥肉的做法有哪些？
前言
昨天吃的芸豆角，今天吃的圆豆角呀，味道非常好吃，我女儿非常喜欢吃，我也很喜欢吃，酥肉也是我最喜欢吃的，炒起来味道也不错。
材料
主料：圆豆角400g、酥肉150g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量
圆豆角炒酥肉
1
圆豆角切段。
2
用热水绰一下。
3
绰好的样子。
4
酥肉切段。
5
放入葱花。
6
酥肉放入。
7
豆角放入，盐，酱油放入。
8
炒好的样子。
小贴士
豆角切小段。
四、酥肉白菜炖粉条的做法有哪些？
主料五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。
辅料食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。
1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。
2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。
3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。
汤浓味醇，酥烂鲜香。
五、炸小酥肉粉配料成分有哪些？
【所需食材】：猪里脊肉250克、鸡蛋1个、面粉20克、淀粉20克、生姜粉5克、料酒5克、葱少许、生抽5克、油适量、盐适量。
【做法步骤】：
1、里脊肉先用冷水泡10分钟，泡出多余的血水。
2、里脊肉清洗干净之后切成小长条。
3、里脊肉放在碗里，加入盐、料酒、生抽、葱和生姜粉腌制10分钟。
4、腌好之后，加入面粉和淀粉。
5、再加入一个鸡蛋，用手抓匀，确保每一块肉上都裹满面粉和鸡蛋液。
6、锅中倒入油，油热后放里脊肉。
7、一边炸一边翻身，直到炸成两面金黄即可出锅。
六、雪花酥用什么盘子装？
用什么盘子都可以 只要你绝对好看就行
如果想让雪花酥的口感一直酥脆的话 建议用密封的盒子或者是袋子装
七、盘子菜有哪些？
制作盆菜的材料相当丰富,古代所用的材料最少有八样,包括萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、炆鸡、鱼球和猪肉。近代的用料更是多不胜数,主要材料包括:猪、鸡、鸭、鹅、鲍、参、翅、肚、鱼、虾、蟹、冬菇、鱼球等。
八、盘子有哪些尺寸？
面包/黄油平盘 6.5寸,沙拉平盘 8.5寸,深汤盘9寸~11.6寸,牛排平盘10.5寸,展示平盘12.5寸(装饰用),甜点平盘7.5寸(可用面包盘代替)。
2.
八寸,家里一般炒菜都是这个尺码,餐厅的地方10寸12寸的盘子多一点。6寸---直径15CM左右 大小适合零嘴碟/点心盘,7寸---直径19.5CM左右大小适合糕点盘/点心盘
九、酥酥肉做法大全？
红薯淀粉加入适量盐，打入鸡蛋搅拌均匀，然后盖住保鲜膜静置20分钟。
里脊肉均匀切成长条状，撒上适量盐，花椒粉，然后均匀搅拌，盖上保鲜膜腌制。
淀粉糊加上花椒粉拌匀，再把腌好的肉放入淀粉糊中，等肉块都裹上厚浆即可。
等油锅六成热，一片一片的放入，然后搅拌翻面，炸至两面微黄捞出沥油。
等油温七成热时复炸，炸至颜色金黄即可捞出装盘。
十、酥酥肉的做法？
用料
盐 稍微有味即可
红薯淀粉 200克
面粉 50克
花椒粉 2勺
鸡蛋 6个
胡椒粉 1勺
花椒 1把
白酒 1勺
五花肉 1斤
酥脆小酥肉的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把五花肉切成小条，加入盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精、白酒、姜汁（自己吃懒了点随意切了点姜片），抓匀码味一小时。花椒粒炒好，在腌制完成后加入五花肉内，花椒里吃着酥麻酥麻的，味道不摆了。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
面粉50克，淀粉200克，将鸡蛋打进去搅成面糊。如果淀粉放多了，则继续打入鸡蛋进行稀释，不要放水进去。搅成糊状备用静置
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
肉腌制够时间，将肉条分批次放进面糊中（足够的面糊挂在肉条上面，炸出来才酥脆），可以避免一次性肉全放进去后，面糊不够的情况。还需要注意调整面糊的稠度
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
面糊稠度 把肉条挑出来后，面糊不成股流下，能挂在肉上即可
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅烧油，用筷子插进油锅，筷子冒泡即可。下入肉条开炸，中小火。 最好用黑菜籽油炸，色泽动人。我用的普通清油，家里的菜籽油留着酥辣椒油用，舍不得哈哈
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炸出微金黄捞出，放入盘中，待二次复炸
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
待第一次全部炸完捞出后，将锅中的油升温至七八成（油稍微冒烟），将第一次炸好的酥肉倒进去复炸，炸至深点的金黄色即可捞出放凉开吃
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放凉就会变得更为酥脆。上零食咯～
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