下午5点32分开始做饭，今天给大家做一道石锅金椒豆花牛肉，复刻一下前几天在饭店吃到的超好吃的菜肴。
·准备一块新鲜的牛腩，切成薄片，不要切得太薄，以免影响肉质口感。再切一些香菜备用。
·将牛腩放入大碗中，加入三勺盐、三勺花雕酒、一些清水，用手抓拌均匀，以便清洗出牛腩中的血水，再用清水冲洗几次，沥干水分。
·加入胡椒粉、生抽、少许醋、一个鸡蛋清、少许嫩肉粉和生粉，拌匀，这样可以让肉质更嫩滑。再加入孜然粉，去除腥味，加入少许油，锁住水分，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
·这个时候可以准备一些配料，蒜泥不要太碎，一块内酯豆腐从背面切开四个角，方便取出。
·起锅烧油，加入蒜末和洋葱丝，煸炒至姜糖色。
·加入一勺烧椒酱和一勺剁椒酱，继续翻炒，然后将豆腐平铺在上面，加入少许清水，煮10分钟。
·煮米饭时，加入三色米和燕麦，调一个料汁，加入蒸鱼豉油、生抽、盐、味精、生粉和适量的水，再加入蚝油，拌匀。
·将腌制好的牛肉放入锅中，最好一片片放入，避免粘在一起，然后倒入调好的料汁，盖上锅盖，再煮5分钟，时间不要太长，否则肉质会变老。
·撒上香菜段，防止粘锅。
这道菜的肉质不够Q弹，但味道和饭店一样，我成功地复刻了它。这道菜值得一试，吃过一次后就会让人回味无穷，明天见。
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