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素烩汤如何做(素烩汤的家常做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-19 07:17:47
导读

今天美食,美容养颜的素烩汤,儿时的记忆,农村大席之素烩汤。小的时候家住在农村,村里头有结婚的基本上都是在家里招待,以前的招待都是请厨师完事儿找邻居们过来帮工拉忙。基本上家家办事情都是三六席,即六凉六热六个汤,印象最深的就是这六个汤,全部都是素烩汤,40多年过去了,唯一不能忘怀的就是这个素烩汤太好喝了,今天给朋友们介绍一下了素烩汤的制作流程。把几个大土豆去皮切成细丝,淋干水分,锅中多烧些豆油,油温到

今天美食,美容养颜的素烩汤,儿时的记忆,农村大席之素烩汤。

小的时候家住在农村,村里头有结婚的基本上都是在家里招待,以前的招待都是请厨师完事儿找邻居们过来帮工拉忙。基本上家家办事情都是三六席,即六凉六热六个汤,印象最深的就是这六个汤,全部都是素烩汤,40多年过去了,唯一不能忘怀的就是这个素烩汤太好喝了,今天给朋友们介绍一下了素烩汤的制作流程。

把几个大土豆去皮切成细丝,淋干水分,锅中多烧些豆油,油温到五成热,将土豆丝下了锅中炸,当土豆丝全部漂起捞出,锅中油温至八九成热时将捞出的土豆丝再次下锅,几秒钟后,煎土豆丝,外面金黄色拿漏勺碰着土豆丝,听见沙沙响时将土豆丝捞出。

提前买几块大骨头,将大骨头煮汤,这样大骨头汤熬制40分钟左右,骨头捞出,对骨头汤进行调味,放少许盐,料酒味精,13香葱姜蒜,调到可口,放入提前准备好的小白菜,或者是小菠菜,可以加入干豆腐丝,耳丝,黄花菜丝,再打两个鸡蛋,最后勾上薄芡,最后倒入汤碗中,将炸好的土豆丝抓一把放在汤碗汤中,在放几个香菜叶进行点缀一下。

这样就可以享用了,配上一碗大米饭,真是绝了,永远忘不了儿时农村大席的素烩汤,太好喝了,这道菜的特点是香甜可口,美容养颜!


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