做法步骤
1、将低筋面粉和泡打粉混合，然后过筛后备用。
2、将鸡蛋（5个左右）打入容器中，拌匀成鸡蛋液备用。
3、将熟透的香蕉剥皮放入保鲜袋中，按压成泥状备用。
4、将黄油放入大盆中，放在室温下充分软化，接着加入白糖，然后后用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积蓬松。
5、分多次加入鸡蛋液并打发均匀，每一次都要等第一次加入的鸡蛋液完全和黄油融合后才能加第二次。
6、接着加入牛奶和香蕉泥稍稍拌匀即可。
7、接着加入过筛的面粉拌匀。
8、最后加入巧克力豆拌匀。
9、拌好的面糊如图9的状态。
10、接着将蛋糕面糊倒入底部抹了软化黄油的不粘模具中，抹平表面。
11、最后在蛋糕糊表面撒上红糖香酥粒。
12、烤箱预热好180度，将蛋糕放入烤箱底层，烤50分钟左右即可。
13、烤好的蛋糕取出后直接放在模具中晾凉后脱模。
14、红糖香酥粒做法： 将冷冻的黄油切成小块，放入盆中，加入面粉和红糖用手搓成粗粒状放入冰箱冷藏后备用。
15、成品图片。
小贴士
1.主料里是蛋糕的配方。 2.辅料里是红糖香酥粒的配方。 3.香蕉泥一定要用熟透的香蕉才行。 4.蛋糕冷藏一天后吃味道更好，吃之前从冰箱取出回温后即可食用了。 5.份量：25cmx21cmx6cm 的不粘长方形模具一次的量（这个份量很多，大家可以换成小模具，用一半的份量来操作）。
心情故事
这一次烤的这个香蕉蛋糕，不但加入了巧克力豆，还在表面撒上了红糖香酥粒，成品口感丰富，有层次感，还有香蕉的香甜味，深得小朋友的喜欢！
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