"腊味合蒸"以各种腊熏制品同蒸，风味独特，是湘菜中传统风味名菜。 此菜腊香浓重，咸甜适口，色泽红亮，柔韧不腻，稍带厚汁，且味道互补，各尽其妙。
腊味合蒸的做法
1.准备好腊肠，腊肉和腊鱼，洗净
2.把腊肉和香肠放锅里焯下水，(鱼不要焯水)
3.放凉后切片(腊肠稍微切厚点，切薄了蒸熟后边容易卷起来)
4.摆盘
5.再摆盘
6.蒸饭的时候放到上面蒸上，饭熟就可以了
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