不知大家是否见过和吃过素肉筋，它是大豆做成的豆制品，很多人也叫它人造肉或是素筋。其实以前我并不爱吃豆制品，第一次吃这种素肉筋，还是十多年前吧，当时没有人告诉我它是豆制品，只是觉得很好吃，一点豆腥味都没有，没有肉类的油腻，倒是有肉类劲道的口感。回家老妈才问我：你不是不爱吃豆制品吗？今天怎么换性了，吃了那么多。啊！这才知道被我吃掉半盘子的菜竟然是豆制品，也是第一次知道了它的名字“素肉筋”！
第一次吃是在外地，如今再见素肉筋，已是若干年之后了。再见到它，勾起的不仅是回忆，还有口水，那是隐藏在内心深处的美味回忆，不经意之间被翻出来，才觉得美食的味道永存。这次再见到是在菜店里的小角落了，价格不算贵，三块钱足足可以炒一盘了，属于快手菜，几分钟就可以做好，一起随明儿试试吧！
材料：素肉筋 葱姜 花椒 八角 干辣椒 郫县豆瓣酱 油 盐 蚝油 淀粉
制作方法：1首先处理食材，素肉筋一切两半，再切成一厘米左右的厚片；辅料切好备用。
起锅烧油，油热放入葱姜，花椒，八角，干辣椒爆香，再放入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
2放入切好的素肉筋翻炒。
3锅边溜点水，以防糊锅。炒大概两分钟，素肉筋炒透即可。放入盐，蚝油调味，因为郫县豆瓣酱咸味很大，所以盐要少放。
4稍微收一下汤汁，倒点水淀粉，这样汤汁粘稠，口感更好。
5最后放点绿绿的小葱段点缀一下即可出锅。
好吃赛肉的家常炒豆筋就做好了，做法简单，味道不错，你也可以试试哦！
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实素筋的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！
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