最近有家炸串店简直太火了……谁都要推荐一波，红姐不得不前去探店
一进门就看见满满两冰柜的炸串
“战斗鸡排”、“油泼牛肉”、“鸡皮包肉”、“辣椒包肉”、“炸口蘑”……一堆看名字就不知道是啥的小串
闭着眼盲点了两盘可能吃不完的菜，递给服务员的时候，又被安利了一盘炸土豆片，和涮串，和面包片
炸 · 土豆片
这么大片的炸土豆片，还是挺少见的……像薯片零食似的，服务员送来时，我们几个人赶紧人手一片
没想到居然能有这么薄脆的口感……外皮一点都不焦，最关键的是，没有自家做的土豆片那种回口酸味，竟然吃出了地瓜片似的香度
吭哧吭哧吃了好几片……才发现旁边还配了一碟酱
甜辣酱就是泰式的风味，蕃茄酱也是现成的，没有太多特别之处……倒是这个干料，吃起来居然是甜的，有点儿出乎意料
虽然三种酱给得面面俱到，但还是觉得干吃最香
涮 · 皮
拿到这一盘涮串的时候，完全想不到是十块钱的价格……里面各种食材土豆片、娃娃菜、豆皮、豆泡
酱料和炸土豆片的甜辣酱用的同款，酱汁刷得很厚实，每种食材都裹满了酱汁
虽然不算多多多好吃，但也很惊喜
烤 · 面包片
吃到这份，是绝对“惊喜”了……本以为会是其他烧烤店那种下锅油炸，吃起来包油还很腻的面包片
没想到一入口就是焦脆的外表口感，绝不是炸出来的，而是烤的口感，表面还撒了一层白砂糖
一咬面包片的奶香味十足，外皮脆脆的里面的面包还是软软的
吃完大家一致评论：没想到一个这么简单的面包片成了今日最佳
终于吃到小串的环节了，按照食材的不同分为，刷酱串和干炸串两种
双酱炸串
各种 · 小串
先吃刷酱的小串，小串的酱吃起来，像是炸土豆片的甜酱差不多，不同的是小串用的酱咸甜味稍重些
点菜时，最感兴趣的“辣椒包肉”。是把切成段状的辣椒圈里塞满鸡肉，一吃肉中带着辣椒的清香
还有“战斗鸡排小串”、炸得外皮厚实，里面的肉质也不柴
“鸡皮包肉”，吃起来就像是炸的骨肉相连的味道就不推荐了
不爱吃带酱的，就点另一种干炸小串
“酥肉小串”一咬外皮脆脆的，内里肉质却很嫩
还有每天限量的特色炸鸡架，鸡架上撒了一层蘸土豆片的干料粉，吃起来也不错。饱饱们来吃赶上了记得点
“排骨串”和“炸QQ鸡架”，炸的稍微有点偏硬
还有“油泼牛肉”，吃起来就是普通的炸牛肉小串的味儿
总体来说，干炸小串唯一不足的就是味道偏淡了些。店家见状，立刻拿来自家的“秘密武器”一份辣椒粉和花椒粉
还反复嘱咐我们：“一定要少量啊，否则吃完就走不了了”
一吃还真挺上头，刚入口没啥反应，过了一会辣味就显现出来了。虽然辣但辣的特别舒服，不是那种用了辣椒精很难受的口感
过了一会，店家过来介绍说：“这是我从四川空运过来最辣的辣椒磨的辣椒粉，还有你们刚才吃的炸土豆片，用的是黑龙江优质土豆，和市场用的九毛钱土豆品质不一样，批发都得一块八一斤”
环境
这家店，红姐一直没来吃。实际是有另外一个原因，早在几年前红姐就来过
当时这家店是一家“家庭料理简餐”，红姐特别喜欢原来小店的欧式复古装修风格
当时白天是简餐店，晚上就会变身成一个小酒吧
时过境迁，现在换了新的店主，装修也换的和从前不一样了……
每每看到变了的它，内心都有些许难过……就连以前最爱的卫生间也不想去了，你们自己去看吧
店名 · 地址
初原炸货铺，港湾街兴七路2号隋妈妈麻辣香锅胡同，右手边第一栋楼二楼（每周一店休，别跑空哦）
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