赤岸镇里诚村的林贤芳同年嫂，是个烧菜能手。七月酷暑天，大伙吃东西都偏好清淡爽口，她便想到了把荷叶用到菜里。碧绿的荷叶，闻起来有一股香气，林贤芳先把叶子切成了一个小圆型，放在旁边待用。
这一头，她动手把嫩豆腐捏成了豆腐渣，并切了一盘肉丁和香菇丁。锅里下油，加入肉丁爆炒，再加入香菇丁和豆腐，搭配葱姜蒜等调味料爆炒，炒出了一份肉末豆腐。别急，这菜还没做好呢！林贤芳把肉末豆腐倒进了荷叶里，上锅蒸。
林贤芳
先将豆腐做成半成品 在放到蒸笼里面蒸 等两分钟以后 大气上来 然后就好了 荷叶会入味到豆腐里面 （这样做的话风味也不一样了）对 这个味道就和原来的豆腐不一样了
两分钟很快就过去了，看着新鲜出锅的荷叶蒸肉，香滑透亮，真叫人止不住留口水。
林贤芳
这个菜对高血压的人会有帮助 能起到降血压的作用 （这道菜夏天吃起来的感觉也是比较好） 这个时间正好是荷叶生长的时候 正是这个季节的菜肴
夏天里，许多人都会比较喜欢汤汤水水。说到炖汤，林贤芳也给我们露了一手，一道“香莲炖猪肚”又白又胖的莲子，先煮熟放在旁边。猪肚也先煮熟，白切，切成小条。这一头，锅里下油，加入煮熟的莲子，热油炒一下，再加入猪肚。
林贤芳
这道菜首先要把莲子炖软 然后再翻炒 之后再将猪肚放进去继续翻炒 炒完以后再放进锅里炖 一直炖到汤变白了以后再出锅 （使用大火炖）对要用大火滚过 这样才会煮透
一份有着莲子清香的汤就这样出锅啦！奶白色的汤看起来让人很有食欲，听说这道汤还非常有助于消化。
林贤芳
猪肚是健脾胃的 有助于消化 莲子有安神的作用 这两样菜搭配起来对人的身体有好处 （现在正好是生莲子的时候） 对 这个季节正好是出莲子的时间 吃下去也很爽口很好吃。
用荷叶和莲子做菜，你学会了吗？星期六、星期天在家，不妨也下厨给家里人做了吃，一起感受这夏天里的特色菜肴。
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