大家好，我是“趣味记录”今天4月22日，今天说几道鸡肉的做法，希望大家喜欢。
一、板粟鸡块
原材料:仔鸡200克，板粟100克
调味料:盐3克，味精2克，料酒、生抽、老抽5克，糖6克，葱3克，红椒3克。
做法:(1)仔鸡洗净切块，板粟洗净去掉壳、皮，洗净，葱洗净切碎，红椒洗净切块。
(2)锅放油烧热，下葱、鸡块、料酒、生抽、老抽、糖炒至水干。
(3)放入板粟、红椒、水用大火烧至粟酥鸡烂，入盐、味精调味，收汁起锅即可。
二、草菇烧仔鸡
原材料:草菇150克，鸡肉250克
调味料:盐3克，番茄酱适量，白糖5克，葱15克
做法:(1)将草菇洗净，对切，鸡肉洗净，切块，葱洗净，切碎。
(2)锅中倒水烧热，放入草菇焯烫一下，捞起，j沥干水。
(3)另起锅，倒油烧热，放入草菇、鸡肉炒熟后，调入少许水，盐、番茄酱、白糖一起烧至汁水全干，撒上葱花即可。
三、魔芋烧鸡
原材料:鸡肉300克，魔芋150克
调味料:青椒、红椒各10克，盐3克，酱油4克，辣子油20克。
做法(1)鸡肉洗净切块，加盐抹匀腌制入味，魔芋洗净，切成条，青椒、红椒分别洗净切片
(2)锅中倒油烧热，下入鸡肉炒至变色，加酱油、辣子油调味，再倒入魔芋和青椒、红椒炒熟。
(3)再加适量水，烧约10分钟即可出锅。
四、家乡笋子鸡
原材料:净鸡350克，烟笋300克，熟花生100克
调味料:葱10克，辣椒酱15克，酱油5克，料酒、糖各3克，鸡精1克，高汤适量
做法:(1)净鸡洗净切块，用酱油、料酒腌制，烟笋泡发，洗净，切段，葱洗净切碎。
(2)锅中油烧热，倒入鸡块炒至变色后盛起，另起锅倒油烧热，加入辣椒酱煸香，加鸡块、烟笋、高汤烧熟后，放入熟花生。
(3)加入糖、酱油、鸡精调味，撒上葱花即可。
五、青豆烧鸡
原材料:豌豆、青豆各300克，鸡肉350克
调味料:盐3克，辣椒油5克，鸡精1克，酱油5克
做法(1)鸡洗净，剁成块，入沸水焯烫后捞出。
(2)锅倒油烧热，倒入鸡块炸至金黄色，捞出，另起锅加水，倒入青豆、豌豆煮至熟后，捞起。
(3)锅中倒入辣椒油烧热，鸡块、青豆、豌豆回锅略炒，加入盐、酱油、鸡精调味，即可。
鸡肉有很多不同的做法，可能一样的材料，又有不同的做法，有不足的地方，希望大家能够提出，在下方留言评论。
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