田鸡是个传统的美味食材，野生的田鸡由于生存环境的变化，农药化肥的使用以及过度的捕捉，已经被列为保护动物，目前市场上售卖的田鸡均是人工饲养的。
田鸡肉风味独特、味道鲜美、营养价值好，从而深受大众的喜爱，许多酒楼饭店的特色菜都是田鸡系列，生意那是一个火爆来形容。田鸡常见的做法有田鸡火锅、泡椒炒田鸡、爆炒田鸡、田鸡粥等。
近年来，由于互联网的发展，陆续传出田鸡含有寄生虫的新闻，也有很多人士表示不再品尝这道美味，但是当你走到这些销售田鸡美食的酒楼饭店时候，生意却依旧的火爆。
食品健康的把关尤其重要，无论是养殖生产的过程还是烹饪制作的过程，每一道关卡都把控好了，寄生虫什么的自然就不是事了。
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