豆角烧茄子
食材：
豆角1把，茄子1只，蒜头半个，红辣椒2只，食盐适量，高汤适量。
做法：
1.豆角洗净摘成长段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段。
2.油锅烧热，倒入蒜片，爆香;再倒入辣椒，加少许食盐，翻炒两分钟。
3.随后加入豆角，翻炒几分钟，至半熟。
4.再倒入茄子，继续翻炒三五分钟，随后加入适量高汤，改为中小火，所有材料一起拌炒焖煮。
5.至汤汁收干，豆角和茄子皆软熟时，加适量食盐调味，淋少许生抽上色，即可出锅。
虾仁娃娃菜
食材：娃娃菜、虾仁、小胡萝卜丁、小辣椒丁、高汤、 盐、淀粉
做法：
1、把娃娃菜一切四瓣 洗净备用。
2、高汤里（我用的鸡汤）放入娃娃菜煮开。（没有高汤的也可以用鸡精兑水熬制）熟后沥干装盘。
3、用少量高汤熬煮虾仁，小胡萝卜丁及辣椒丁，依次放入的顺序是→胡萝卜→虾仁→辣椒（煮到胡萝卜熟了，其他两样肯定也熟了）
4、撒点盐，少许鸡精（喜欢甜口的可以加点糖）放入少许水淀粉勾芡
5、把它们盛出并码放在娃娃菜中间，其余汤汁浇在整盘菜上。切记汤汁粘稠度适中，量适中。
西兰花炒杏鲍菇
食材：
西兰花、杏鲍菇、小葱、生姜、盐
做法：
1、西兰花切小朵放水里浸泡，杏鲍菇切成条。
2、葱切葱花，姜蒜切末。
3、锅烧热放入油，将葱姜蒜炒香，倒入西兰花、杏鲍菇翻炒均匀，加入料酒、白糖、十三香、生抽、高汤或者热水，中小火咕嘟咕嘟几分钟入味。
4、然后加入盐、水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
蚝油生菜
食材：
生菜、蒜茸、耗油、白糖
做法
1、将生菜洗净待用。 蒜切细，尽量细一些。
2、在锅中注入清水，水沸腾了之后把生菜烫熟（30秒左右），
3、捞出滤水备用。
4、热锅少油，放入少许蒜茸、蚝油、酱油、白糖翻炒1分钟，再取一个小碗放入生粉和清水混合，把生粉水倒入在锅中与耗油汁混合（勾芡）。
5、把调好的汁淋在生菜上即可。
手撕包菜
食材：
卷心菜、蒸鱼豉油、白糖、蒜、干辣椒、醋、葱、水淀粉、鸡精
做法：
1、包菜洗干净之后，用手掰成大一点的块，干辣椒切段，葱和蒜切末备用。
2、勺蒸鱼豉油、1勺醋、适量的糖和鸡精调匀制成酱汁备用。
3、锅里倒油，油热之后，先把干辣椒、葱蒜末倒进去炒香，然后把卷心菜加进去翻炒。
4、翻炒到卷心菜略微变软，加酱汁搅拌即可出锅。
麻婆豆腐
食材：
嫩豆腐、肉末、青蒜、香辣豆豉酱。（嫩豆腐口感比较好）
做法：
1、豆腐切小块，青蒜的蒜白和叶子分别切成末。
2、油锅烧热后，倒入蒜白爆香。
3、倒入肉末炒至变色。
4、调入豆豉酱.倒入适量水，料酒，生抽，少许盐和糖煮开。（用高汤味道更好）
5、倒入豆腐煮开；转小火煮10分钟左右至豆腐入味。
6、最后大火收汁即可。
红烧野鸭
食材：
野鸭一只、姜、八角、桂皮、香叶、蒜头、青蒜（带叶）少许、
辣椒、老抽酱油。
做法：
1、将野鸭洗净，剁块；顺便将准备的其它食材洗净备用。
2、将锅中加油烧热，后放入生姜，桂皮，八角，香叶、辣椒，煸炒
一会倒入剁好的鸭肉。
3、将锅中的野鸭肉水份炒干，加入少许料酒和一碗清水，盖上锅盖
中火炖15分钟左右。
4、放入老抽酱油，盐，将鸭肉和佐料翻炒均匀至上色，现在的鸭肉
几乎有九成熟了。
5、转大火收汁，最后放入青椒和葱，一份香气喷喷的红烧野鸭做好了。
吃货评语：红烧野鸭经典美味，值得一试。
野鸭虽美味，但已是国家野生保护动物，禁止食用，很难能够吃到；小编提醒：“勿”为尝试新鲜感，抓到是要会被追究刑事责任的，是违法的；此只野鸭为小编从X宝购买汪爸爸鄱阳湖野鸭烧制而出，此野鸭生活环境也是纯生态式驯养，零饲料、无激素，味道也是赞不绝口的。吃货们若想购买可以留言哦
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