疙瘩汤的“这个做法”火了，10分钟出锅，酸香解馋，吃3天不腻。最近天气真是一天比一天暖和了，前几天还裹着羽绒服冻得瑟瑟发抖，转眼发现已经有人穿着短袖招摇过市了。真是准确印证了那句话：北京是没有春天和秋天的，冬天结束就是夏天。我对夏天的印象除了炎热的天气跟冰激淋以外，还有一样，就是夜市烧烤摊，豪爽的北方人一点就是一提啤酒，一边大口撸着串一边对着瓶子往嘴里灌酒，让你怀疑他们喝得根本就是水。但再海量的人也总有喝大的时候，这时候胃里翻江倒海，最需要的就是一碗热气腾腾的疙瘩汤了，一碗下去，整个人立马就清醒了。
西红柿疙瘩汤
By 水怜忧
配料：
面粉 50克、鸡蛋 1个、水 适量、西红柿 1个、鸡蛋 1个、小葱 1根、盐适量 适量、蟹味菇 少许
烹饪步骤：
1.鸡蛋面粉直接加入小盆内。
2.一点点加入水搅打至顺滑。
3.静置备用。
4.西红柿洗净切碎。
5.蟹味菇直接切碎即可。
6.小锅加少许油热锅，加葱花炒香。
7.倒入西红柿炒软。
8.加入3碗水，一点点盐，一勺生抽。
9.大火煮开。
10.准备好漏勺。
11.直接把面糊倒在漏勺上。
12.再次煮开，磕入一个鸡蛋的蛋液煮成蛋花，再撒上一点葱花就可以了，喜欢白胡椒粉也可以撒上一点点。
烹饪小贴士：
1、疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。
2、而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。
3、对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。
大家还知道个疙瘩汤的那些做法呢？
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