美食的灵魂不在调味，而是食材之间最完美的搭配和巧妙的工艺
灌汤包—有记载以来最早出现在明朝，经过千百年的演化，现分布于我国各省，因风俗，气候，饮食习惯的不同，各省的灌汤包也就形成了多种独特而经典的味型，知名度比较高有苏皖地区和天津。
特点—汤浓味鲜，老少皆宜。
灌汤包
原料
包子皮，猪肉，生姜，生抽，香油，盐，味精，鸡精
制作方法
调馅—猪肉选择肥6瘦4，不爱吃肥肉的可以适当减少或者不用，根据自己口味来就行，肉剁成肉末，生姜取生姜汁水，加生抽，盐，味精，鸡精，香油调味，待用。
盐味精鸡精比例1:2:2为咸鲜味型
皮冻—猪肉皮放锅中煮开转小火熬，熬至猪皮耙烂汤色乳白捞出，汤汁放凉后进冰箱冻成块。
取出冻好的汤汁，用筷子捣烂跟肉馅和匀，做成包子上锅蒸15分钟左右，美味的灌汤包就完成啦。
温馨提示
包子皮市场上买来就行，选择皮薄的，自己做的话不是专业人员难度有点大，很容易就做成死面了影响口感，吃的时候要注意汤汁喷出来烫到自己。
家里烧饭有习惯放鸡精的朋友可以选择把鸡精打成粉末来食用，一来更入味，二来更容易化开，我们烧烤摊看到的不明粉末状的东西其实并不是什么高大上的秘制调料，就是鸡精打成的粉。
不喜欢鸡精味精调味的朋友，可以尝试一下吊高汤，只是吊高汤的成本太大，时间太长，而且现在市场上买来的食材真的很难能吊出一锅满意的高汤，不嫌麻烦想吊汤的朋友的可以留言！
如今的原材料生长方式与从前不同，多数食材已经失去了它本该有的东西，食品安全问题已经是很严峻了，想要吃什么，还是建议自己在家里做，至少健康，安全一些。
so~快试试吧
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