清蒸大闸蟹
一桌美食，大闸蟹消得更快
生态的食材，还是用最生态的做法最原汁原味，大闸蟹也一样 图文：刘国雄
到南宁联耀公司吃大餐，老板准备除了准备香蕉鸡火锅之外，还有陆川土猪肉和猪杂，还有大闸蟹。
每年的农历9月、10月的雄蟹性腺是发育得最好的时期，大闸蟹具有蟹身不沾泥，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻的特点。大闸蟹有很多种做法，香辣、油焖。卤味等等，我都吃过，不过最能体现它的鲜味的还是清蒸了。清蒸的大闸蟹上桌，金黄色的，鲜味足，吃起来相当的美味，让人回味无穷。
其他的菜，我们就用一锅清水，烫鸡肉和猪杂，清水煮能够最大限度的保证香蕉鸡的肉实脆皮爽口，还有那个猪大肠，烫着吃脆而嫩，真是好吃得不得了，跟朱哥哥一说，几乎都是我们吃了，还有猪肉、猪肝都不错。
猪大肠没想到一烫就吃是那么爽口
陆川猪肉白灼最好
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