曲奇饼干香酥可口，不说别的，只说那黄油的浓浓香味儿，别说孩子喜欢，就连我们成年人都禁不住它的诱惑呢！每次从西点店门口路过，即使不买，那浓香的味道也会诱使人停下脚步。儿子很爱吃曲奇，每次接他放学，都要吵着买上一些。
因为儿子喜欢，所以我特意去烘焙学校学习了一段时间。我的老师是个几十年的西点烘焙师，老师告诉我：西点店卖的曲奇饼干和家庭制作的配方是不一样的，看看超市中卖的曲奇，就知道添加了多少的添加剂。而我们自己在极爱制作的曲奇，是不加任何添加剂的，主要食材是黄油、低筋粉和砂糖。只要黄油打发足够，注意几个点，照样也能做出酥的掉渣的曲奇饼干，并且很简单，30分钟就能做酥香可口的曲奇，孩子最爱吃了，学会了不用买，快来试试吧！
——【黄油曲奇饼干】——
▌【食材】黄油120克，低筋面粉200克，温牛奶100克，盐3克，糖粉60克，细砂糖25克，玉米淀粉20克
★★【制作步骤】★★
1、准备好所需要的食材，黄油如果是冷冻的，需要提前拿出来室温软化。如果是冬季，温度比较低，黄油软化困难，可以用微波炉加热，一次10秒，多加热几次。一直到用手指按压黄油，能够轻松按出坑。
2、把盐、糖粉和细砂糖一次性全部加入到软化好的黄油里，电动打蛋器先不要开，先手动搅拌均匀，让黄油和糖粉混合，这样可以防止糖粉飞溅。
3、搅拌均匀后，就可以打开电动打蛋器了，先低速再高速打发黄油，打发到黄油蓬松发白就可以了。黄油一定要选择动物黄油，植物黄油都是人工合成的。
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