大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！
快立夏了，这野菜抓紧吃，我家每年都要吃几十斤，又鲜又香，错过了要等半年！
春天盛产野菜，各式各样的品种，让无数的吃货们垂涎三尺，念念不忘。水芹菜这味野菜，人们食用它的历史非常悠久。古代的文人墨客也非常偏爱这味野菜，各种各样有关水芹菜美食的经典故事，还是成语，对水芹菜也颇多赞扬。例如：“美芹之献”、“言采其芹”以及“菜之美者，有云梦之芹”等等。足见文人们对它的喜爱。
水芹菜喜欢湿润有水的环境，农间乡野田边、水渠旁经常可以找到它的踪迹。每年的11月到第二年的4月才能吃到。作为春天的时令野菜，一旦到了夏天，水芹菜就会开水结果，口感老涩，不再适合食用。儿时的我印象中有一道菜非常的好吃，它就是水芹菜焖鳝鱼。
水芹菜也是一味不可多得的药食兼具型食材，富含氨基酸、维生素C、蛋白质、膳食纤维以及多种营养成分，如果想要在立夏前减肥瘦身的朋友，也可以经常吃点这菜。考虑到这一点，我给大家推荐一道低脂低热量的下饭做法，用豆豉辣椒一起煸炒，我家经常这样做，每年都要吃掉几十斤。趁着水芹菜正鲜美，喜欢的朋友赶紧吃起来吧！
【香辣豆豉水芹菜】
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