文章摘要：辣椒是我们一年四季都离不开的蔬菜之一，既可以用来配菜调味，也可以用来做主菜。今天我们要用它做一道下饭菜，盐、醋、糖、生抽一律都不用放，放点它就能炒一道开胃下饭的糖醋辣椒。
辣椒味辛、性热，含有丰富的维生素C、维生素B、胡萝卜素等。尤其是维生素C含量非常高，高达198毫克，居蔬菜之首。具有促进食欲、缓解疼痛、解热、杀菌、减肥等作用。小时候家里年年都会种上许多青辣椒，没有菜就摘一些辣椒炒上一盘，比吃肉还要过瘾呢！只可惜现在卖的青辣椒很多已失去辣椒的本味，是没有辣味的，吃不出啥味道来。
前两天乡下的弟媳捎来自己种的青辣椒，没想到好辣！天开始热起来了，今天中午炒了一盘素菜和炖一锅鱼，老公夹了一筷子尝一口说不下饭，能不能给他再去炒一盘辣椒？我其实自己也没食欲，一听辣椒，就立即有了精神，赶紧进厨房炒这道菜。炒辣椒有人喜欢放醋和糖，也有人喜欢放酱油，糖糖这两样都不放也不放盐，我只要放一样调味汁就能搞定这盘菜。这种调味汁很多人家都有，但却常常被大家嫌弃或者忽略掉。到底是什么味料呢？今天这道食谱就来告诉你吧！
糖醋辣椒
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