天下网商记者 章航英
今日下午（2月2日），武汉火神山医院举行交付仪式，正式交付给军队医务工作者。
总建筑面积3.4万平方米，可容纳1000张床位的火神山医院，自大年初一开建到交付之日，仅过了9天时间。
火神山又一次创造了“中国速度”。这背后，2000多名工人昼夜付出，7000万网友在线“云监工”，叉车铲车挖机成网红，共同见证一场争分夺秒的战“疫”。
此外，还有无数个体，在以自己的方式默默支持。
火神山建设期间，由于正是春节，承揽建设任务的中建三局伙食供应不上，连锁中餐“大米先生”便主动承担了这个任务。自1月28日起，免费为火神山工人供餐，直到医院交付。
6天时间，每日约700份餐食，整整4000份的温暖。
一份特别的菜单
1月28日，负责火神山医院建设的中建三局工作人员找到武汉地区大米先生厨师长石在余。
原来，由于正好是春节，工程队的厨师队伍大多已经放假回家，伙食供应不上，希望大米先生支援。石在余和他的团队一听，当即答应，并决定免费供应餐食。
第二天，600份两荤一素的盒饭就送到了火神山工地上。工人们对菜品的味道满意，唯独反映说饭量少了。
石在余才反应过来，按照标准的饭量，必然无法满足体力消耗巨大的建筑工人，因此在接下来便加大了饭量，还会多送几盒饭，工人们不够了可以加饭。
武汉地区大米先生厨师长石在余
除了菜品的装卸、运送外，石在余还负责菜单配置以及菜品巡视。他为不同的人群制定了不同的菜谱。比如，护士群体需要增加抗疲劳的食材，专家组的菜品可略微清淡，而建筑工人的菜单，则需要大油大荤。
并且，供给同一群体的菜单，必须早晚不一，每日都换。“不然就餐者会倒了胃口。”石在余觉得，医护人员、建筑工人身在前线，必须让他们吃饱、吃好，才能有力气投入工作。
由于有好几年做厨师的经验，石在余对口味的把握也十分细腻，把蒸、煎、炸、煮、炒各种方式换了个遍。
拿1月28日火神山医院菜单举例，午餐是：霸王烧鸭、功夫鸡腿、手撕包菜、米饭三两；晚餐是：卤鸡腿、土豆烧鸭、剁椒白菜芽⋯⋯非常时期，食材紧张，当天的荤菜只有鸡鸭两种，无法更换食材，便变换了做法——午餐的功夫鸡腿在晚餐换成了卤鸡腿。
“医院建到什么时候，就送到什么时候。”石在余说。大米先生承诺，将为火神山工人免费供餐，直到医院竣工。
员工早班5点到岗
大年三十，网上热议的一张医护人员把面包、泡面当做“年夜饭”照片，让大米先生武汉市场总经理杨帆的心揪了起来。经协调联系后，大米先生筹备了10000份自热饭，自重庆运往武汉
石在余说：应该感谢的是公司。他其实只是代表企业在前线做事。
“大米先生”是“乡村基”的兄弟品牌，同属于乡村基集团，2011年成立，目前有近400家门店，主要集中在武汉、长沙、成都、重庆4个城市。
石在余的家在重庆，春节那会儿有事回汉处理工作，没想到遇上武汉封城，便算是“滞留”在了武汉。
“不给家里人添乱了，既然留下来了，那就做点有意义的事情。”石在余说。
当时正好武汉餐饮协会招募志愿者，石在余第一个报名。他在自己工作群里倡议了一声，没想到群里一下子热闹起来，一个个报上名来。
武汉地区的大米先生餐厅，自开业以来，便负责疫情前线工作队伍的供餐，比如医院、志愿者、专家组等群体。每天来自一线的订单量在3000-4000份，武汉的饿了么骑手也开始加入配送医院订单的队伍。有时候单子紧急，大米先生在1时内可以供应上100份餐品。
为此，大米先生店内的员工早班5点就要到岗，高峰时候，一家门店供出2000份餐品。
石在余说，大家都很辛苦，但是大家都觉得很有意义，因为可以为社会做点贡献。
作为餐饮行业，尤其是抗击疫情关键时刻，大米先生深知食品卫生安全的重要性。店里的员工，每天三次检查体温，进店必须洗手消毒，店里随处都存放着一次性消毒液。店里的餐具也都也都换成了一次性的。
“一切都会好起来”
据卫健委公布，截至2月1日24时，全国累计报告新型冠状病毒感染确诊病例14380例，重症病例2110例，累计死亡病例304例，累计治愈出院病例328例，共有疑似病例19544例。
2月1日一天，全国新增确诊病例2590例。
疫情依然紧张，为了保护食客的安全，大米先生的门店不对外营业。只有从前几日开始，武汉地区的大米先生才逐渐开放了外卖。每家餐厅，都会有几十单外卖订单，有的餐厅会接到上百单。
非常时期，武汉的饿了么外卖也升级成了“无接触式”配送——餐品打包好后，放在餐厅固定的位置，饿了么骑手直接取餐送至指定位置，顾客再去取。整个“定点取餐”的过程，都是没有人员接触的。
为了使顾客更放心，饿了么甚至在每个餐品上边，都会写着制作者、打包人的名字和体温。
大米先生店内的运转也在逐渐恢复正常，目前已有14家门店恢复开业。一开始，店里的食材紧张，供应不上。如今，大米先生已经帮一些供应商办了通行证，到了武汉又开证明，一步步恢复供应。另外，武汉的许多外卖骑手们也在坚持送餐，有时候还会帮不方便出门的居民们捎上需要的生活用品，例如水、纸巾等。
“回家，应该是几个月之后的事情了”。石在余无奈地笑笑，现在这个情况暂时回去不了，也没法回去。
事实上，石在余的父亲正在重庆老家因病住院，8岁的儿子还在等他回家。说不心急是假的。
好在，家人都十分支持，父亲的病也已经稳定了。看着儿子在视频中对他竖起的大拇指，这个41岁的山东汉子，终于能放下心来，踏踏实实在武汉了。
2月2日，火神山交付，大米先生仍然往医院送了700份爱心餐，若情况需要仍将继续。2月3日起，由军队抽调的1400名医护人员，将在火神山医院集中收治新型冠状病毒感染的肺炎患者。
“一切都会好起来”，石在余说。
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