一个人辛苦了，总想着吃点精致的美食犒劳一下自己。
加班至半夜结束，又累又困，饥肠辘辘，想吃碗夜宵填满肚子的空隙，周边没能找到我想要吃的美食，吃地道正宗的钦州美食，这个时候只有老城区才有。老城区离我居住的地方有点远，想到跑这么远的路吃一碗美食，想想还是算了。饿着肚子一觉睡到天明，早早便醒来，于是赶到饭堂，补昨晚没吃的夜宵。
我是灵山的，作为一名土生土长的的本地人，我早餐主要以粥、粉作为主食，粥喜欢吃咸菜白粥，粉喜欢吃本地的猪脚粉、烧鸭饭，舶来品数桂林米粉是最爱，老友粉也不错，我在桂林读书三年，喜欢上桂林米粉的味道。我吃不了辣，要不然我也会喜欢吃螺蛳粉的，螺蛳粉是办公室小姐姐们的最爱。
热粥配咸菜是我小时候生活的标配，我兄弟姐妹多，小时候我家在贫困线上挣扎，自产粮食不够，又没有钱购买粮食，贫穷限制了食欲，每天是白粥配咸菜过日子。小时候，我讨厌吃粥和咸菜，想吃肉、青菜和各种美食，天天梦想着白米饭配猪肉，但除了年节，平常时候难以得偿所愿。现在，我能够吃到各种肉、青菜和美食，这个时候，反而喜欢在早餐时来一碗热粥配咸菜，吃起来让人酣畅淋漓，犹如我思如泉涌时行云流水挥洒写文那般畅快。
来钦州多年，很少吃到我想要吃的白粥，在海边的人喜欢吃番薯粥，番薯粥比较粗糙，我不喜欢吃粗糙的东西，把面食、包子等作早餐我也不喜欢。我喜欢吃那种米粒和米汤分得清楚的粥。
在灵山工作时，白天，我喜欢到县城郊区十里路边吃白粥，晚上，我喜欢去小南门街吃白粥，吃灵山白粥配咸菜的“满汉全席”，一碗白粥，几十个咸菜，让人一品灵山咸菜精华。自调离灵山后，我已经多年没有吃过灵山白粥了，很是怀念在灵山夏天吃凉粥、冬天吃热粥配几十个咸菜吃得酣畅淋漓的日子，只是这些日子已经不可追。现在，灵山县城城郊十里路边白天开门的白粥档已经不复存在，据说小南门夜宵白粥摊已搬离，不知真否？但就算在，身在钦州的我，距离灵山一百多公里，更多只能“相见不如怀念”了。
当然，除了粥，我也是非常喜欢吃粉的。在灵山工作的时候，我喜欢吃煮粉，生肉煮粉是我的最爱，在乡镇工作，早餐来一份生肉煮粉，热腾腾的汤粉让人吃得酣畅淋漓，周身清爽开展一天美好的工作。在县城工作的时候，我喜欢来一碗烧鸭粉或簸箕粉，陆五烧鸭粉，我喜欢，三清的簸箕粉，我选择。
在钦州，难以吃到烧鸭粉、簸箕粉，我选择吃猪脚粉。有人问：“你在钦州，在海边，为什么不选择吃一碗海鲜粉呢？”说实在的，我虽然呆在海边工作多年，但身边的朋友都知道，我不怎么吃海鲜。在我吃过的猪脚粉中，我最喜欢吃的是电厂店的猪脚粉，那是我最喜欢的猪脚的味道。当然，萝卜青菜，各有所爱，我喜欢的口味别人不一定喜欢。为什么我这么喜欢吃电厂的猪脚粉呢？主要是我讨厌吃油腻的东西，我之所以喜欢吃电厂店的猪脚粉，电厂猪脚粉吃起来不油腻，适合我的脾胃。
当然，在海边生活，不吃点海鲜是说不过去。我喜欢吃海鲜煮的汤、煮的粥。在钦州港，我和友人没有什么胃口、食欲的时候，喜欢去市场买点虾蟹和鱿鱼八爪大蚝等，在市场边的大排档加工煮海鲜粥，海鲜粥热气腾腾很生猛，又充满了鲜味，让人食欲大开，吃上去酣畅淋漓，直呼“爽”“过瘾”。
不知是不是因为生长在南方，与热有缘，对热上瘾，在吃东西的时候我总是喜欢吃热乎乎、热腾腾的食物，吃起来酣畅淋漓，觉得这样才爽、过瘾，犹如我追求写文的境界一般。有人说这是“老矣”的吃法，老人才喜欢吃滚烫热气的东西，其实这是生活的智慧，智者的活法，有时老也意味着经验、哲学和真理。
我吃东西比较快，尤其是年轻时更是狼吞虎咽，讲究速度，抢食一般，主要是小时候家庭环境影响的，食物匮乏，“手快有、手慢没”。我身边的朋友劝我吃饭不要吃得这么快，说这样的话我永远品尝不到美食的精髓，但“江山易改，本性难移”，习惯一时难以改变。
美食的精髓是什么？因人而异。诉求点不同，对美食的理解就不同。在我这里，美食，就是能够给人一种酣畅淋漓的感觉。满足了这个感觉，我就觉得是美食。犹记得前几年，和几个友人在南宁四海之家吃自助餐，170元一位的自助餐，我硬是吃出了白粥加咸菜、热粉加汤的感觉，我奔着适合自己口味的平常食物去，我的朋友们则奔着平常很少吃到的燕窝和鲍鱼去，他们吃了很多平常不能吃到的食物，他们认为吃得值，而我吃得不值。在性价比上，确实不值，但在美食体验上， 我认为吃得值，虽然没有吃到符合我付出价格的食物，但我品尝到美食的真谛了。
美食和价格无关，更多是一种味道，是一种心态，适合自己的就是最好的，适合自己口味的就是最好的美食。
有人说：“早餐吃得像皇帝，中餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”。早餐很重要，美食看早餐。早餐，对于我来说，更多是一碗热粥，一碗清汤热粉，多少美食事，都在酣畅淋漓中。犹如我一直追求的写文境界：天马行空、自由挥洒，一气呵成。
二叔钦州说事，立足原创，客观分析，温度建言，价值献策。
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