粉皮是一种用淀粉制作而成的非常好吃的传统美食,制作简单且美味可口,怎么吃也不会觉得腻。小编自己也是很喜爱吃粉皮,我们接下来简单说一说教你制作超美味的粉皮,鲜香可口很下饭,孩子三天不吃准会馋。
(1)凉拌粉皮
食材:粉皮、黄瓜、炸花生、醋、酱油、辣椒
做法:1、凉皮切成细条,黄瓜切丝。
2、把切好的凉皮和黄瓜丝放一大碗里,加陈醋、几滴酱油、少许盐,还有油辣椒拌匀。
3、然后洒上芝麻和花生米就可以吃了
(2)炒粉皮
食材:粉皮、酱油、葱姜蒜、鸡精、盐
做法:1、把葱切成段;粉皮切成块状
2、倒入花生油热锅;放入葱花爆炒;把粉皮也放入锅中翻炒
3、倒入少于的酱油 放入盐 和鸡精继续翻炒
4、炒粉皮不需要太长的时间 三分钟就可以出锅了
(3)粉皮拌虾仁
食材:虾仁,粉皮,料酒,味精
做法:1、虾仁洗净后切成碎薄片,放入加有料酒和少许精盐的沸水锅内焯熟,捞出沥干水分;
2、粉皮洗净后用少量水浸泡片刻,放入加有清水的沸水锅内烧沸,改用小火熬至粉皮全部溶化,成稀粥状时,加入精盐、味精和虾仁,拌匀倒入盆内;
3、自然冷却后置冰箱内冷藏,4小时后取出;
4、用小刀在盆四周转一圈把粉皮拿出来,切成条,码在盘内即可。
(4)麻酱粉皮黄瓜
食材:绿豆凉粉皮,小黄瓜,芝麻酱,酱油,蒜末
做法:1、绿豆凉粉皮,加入适量温水约5秒后再取出、沥干,切成条状备用。
2、小黄瓜洗净、切片备用。
3、把切好的绿豆凉粉皮和切好的小黄瓜片摆于盘中备用。
4、在一个小碗里面,加入所有的调味料材料拌匀后,淋在准备好的粉皮与黄瓜的盘上即可享用。
(5)海带粉皮炖肉
食材:五花肉、粉皮、海带、油菜、葱姜蒜、胡椒粉、料酒
做法:1、先将五花肉剁成小块,海带切菱形片,粉皮切条。
2、炒勺上火,打底油,用葱、姜、大料炝锅,放入五花肉煸炒,烹料酒、酱油,加鲜汤,大火烧开,放入海带,调好口味;
3、炖至酥烂,放入粉皮、油菜心,烧开,出勺时放入香葱末即可。
(6)瘦肉拌粉皮
食材:粉皮、瘦猪肉、黄瓜、芝麻酱、酱油、醋、芥末
做法:1、粉皮洗净后切成宽条,放在碗中;用凉开水调芝麻酱并加盐;用水调芥末成糊状置于金属勺中加热,出味后备用。
2、肉切成细丝,用油加葱花、酱油炒熟;黄瓜洗净后切成细丝。
3、醋、芝麻酱、芥末、黄瓜丝、炒肉丝依次倒在粉皮上,拌后食用。
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