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葱油豆腐皮百科(葱油豆腐皮怎么做好吃)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-18 15:08:03
导读

葱油豆腐皮是一道美味可口的特色名菜,制作原料是豆腐皮、大葱、姜(如果姜多一些,味道会大有不同)、香菜、虾皮(可无)、辣椒面、油、盐、白砂糖(依个人口味)、酱油。中文名葱油豆腐皮主要食材豆腐皮分 类家常菜口 味鲜香目录1 葱油豆腐皮2 原料:3 做法4 菜品特色5 营养价值6 小提示:葱油豆腐皮编辑这道菜品,以其诱人的味道,经济实惠的材料,丰富的营养,越来做葱油豆腐皮的部分材料(20张)越受大众的喜

葱油豆腐皮是一道美味可口的特色名菜,制作原料是豆腐皮、大葱、姜(如果姜多一些,味道会大有不同)、香菜、虾皮(可无)、辣椒面、油、盐、白砂糖(依个人口味)、酱油。

  • 中文名

  • 葱油豆腐皮

  • 主要食材

  • 豆腐皮

  • 分 类

  • 家常菜

  • 口 味

  • 鲜香

目录

  • 1 葱油豆腐皮

  • 2 原料:

  • 3 做法

  • 4 菜品特色

  • 5 营养价值

  • 6 小提示:

  • 葱油豆腐皮

    编辑

    这道菜品,以其诱人的味道,经济实惠的材料,丰富的营养,越来

    做葱油豆腐皮的部分材料(20张)

    越受大众的喜爱,使这道美味越来越平民化。

    下面还是来介绍一下这倒菜的做法吧。

    原料:

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    豆腐皮,

    大葱,

    姜(如果姜多一些,味道会大有不同)

    香菜(依个人口味)

    虾皮(可无),

    辣椒面,

    油,

    盐,

    白砂糖(依个人口味),

    酱油

    做法

    1.大葱斜刀切成葱丝,姜切丝,香菜切小段

    2.豆皮切成条(一般炒尖椒豆皮那样的粗细就可以了),锅中放入水,盐少量,

    各式葱油豆腐皮(9张)

    水开后放入切好的豆皮,煮至豆皮吃起来劲道出锅,放入盘中,空干水

    3.在豆腐皮上放虾皮(提鲜,营养。使这道菜加入一种味虾皮道),盐少许,白砂糖,酱油少许(没有可用鸡精,味精。如果放入很多虾皮,就要少放,否则会太鲜)

    4.将豆腐皮和这些配料拌匀

    5.将葱丝,姜丝,香菜段摆在拌好的豆腐皮上面

    5.油6,7成热的时候放入辣椒面,有辣椒油的香味的时候直接将辣椒油淋装有豆皮的盘子中,拌匀即可

    (这样做很多人会将辣椒炸糊,我个人的办法是将辣椒片或者辣椒面放到碗里,将油烧热后,稍等一小会,浇入碗里。就可以闻到很香的辣椒油的味道了。这样的失败率极低,效果却非常好)

    菜品特色

    编辑

    烹饪简单

    营养价值

    编辑

    营养丰富

    小提示:

    编辑

    1.豆皮一定不要切成细丝,这样就吃不出劲道的感觉了

    2.一定要用大葱,大葱的葱白大,可以斜刀切成葱圈,多放些葱圈,这样最后淋油的时候才会有葱香

    3.虾皮如果多放就少放酱油,味精,太鲜就会反作用

    4.我的个人经历,在煮豆腐皮的时候,煮点绿豆芽,不用太多,然后一起拌,味道也不错。加入绿豆芽的葱油豆腐皮吃起来除了美味劲道,还吃到豆芽很脆,真是更加美味了。

    俗话说的好:美味不可多用!这个菜可是不能多做的,吃多少就做多少,吃不了第二天豆皮就硬了,就像玉米返生了一样!


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