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治高血压
穿心莲对充血型高血压偶一定的治疗作用。
治火伤
穿心莲干叶研末调茶油或鲜叶煎汤涂患处对火伤有一定疗效。
治小儿消化不良和菌痢
在临床上用穿心莲注射液治疗治小儿消化不良和菌痢有一定效果。
治疗小儿乙型脑炎
临床上用穿心莲治疗轻微小儿乙型脑炎且无副作用。
治疗麻风
临床上用穿心莲治疗麻风。
治疗神经性皮炎、湿疹
内服穿心莲片剂对治疗皮炎湿疹有一定疗效。
穿心莲的副作用
穿心莲毒副作用较小,穿心莲及其多种制剂口服较大剂量可致胃肠不适,食欲减退。有报道,穿心莲片、穿心莲注射液可引起药疹、上腹痛、过敏性休克,严重者可致死亡。临床用药应当注意用量,出现不良反应当及时给予对症治疗。
(一)毒副作用
一部分人因其特异体质可出现过敏反应。
穿心莲中毒,主要表现为毒蕈碱样作用,使副交感神经呈兴奋状态,可刺激节后副交感神经受体,引起心跳缓慢,终使心脏麻痹而瘫痪。另外对胃肠道粘膜也具有刺激作用,其出现的毒副作用主要表现在皮肤、粘膜、消化系、呼吸系、循环系等症状。
(二) 中毒症状
过敏反应见全身皮肤发红瘙痒、荨麻疹、丘疹、哮喘。
中毒表现:神经系症状——头痛,头晕,烦躁不安,痉挛。呼吸系症状一一胸闷,呼吸急迫,哮喘。循环系症状——四肢发冷,面色苍白,口唇青紫,出冷汗,脉搏细弱,血压下降,心音细弱。消化系症状——腹痛腹泻,呕吐恶心。其他一一双侧瞳孔缩小,对光反射仍存。
(三) 中毒的处理
如系口服中毒,可以先自行催吐。
情况严重者应立即就医。
(四) 预防
注射穿心莲时,应先观察10分钟有无不良反应。
穿心莲口服不易出现毒副反应,应尽量口服。
特异体质有穿心莲过敏史者忌用。
穿心莲怎么吃
穿心莲作为一种著名的中草药制剂早已已被广泛运用到病症治疗中,但有一点一定要清楚,目前市面上可见的蔬菜穿心莲与药用穿心莲是不同的,可以说并非一种植物。药用穿心莲的叶片是稍长的尖形且较薄,而蔬菜穿心莲的叶片较其宽阔而稍厚,并且药用穿心莲是不宜直接食用的。
蔬菜穿心莲,也是刚刚在菜市场流行,属于南方蔬菜,有的人称之为花蔓草,外表嫩绿,叶片宽阔而稍厚,呈卵圆形,仔细端详,你还会发现蔬菜宽雹知穿心莲的杆儿的断面上真的是有芯穿过,挺有意思的。放一片叶子在嘴里仔细慢嚼,味道和一般的蔬菜味道没太大差异,就是有一点青草味(土腥味或青嫩味),而入药用那种穿心莲,还没有入嘴就已经一点苦味,是不能的作为蔬菜食用的,只能入药。
营养表示蔬菜穿心莲含有丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁等,并含有很强的抗氧化剂——叶黄素,它对人体各个脏器有很好的保健作用,它如果摄入肝脏,能够很好消除多余的自由基,对肝脏这个解毒、排毒的脏起来说,起到非常好的保护作用,在春季食用,那是相当符合季节饮食原则肆备的。另外叶黄素也能够预防眼睛发生黄斑变性和白内障的几率。经常使用电脑、过度写作等用眼过度的人,食用对维持眼睛视力有不可低估的好处。蔬菜穿心莲含有穿心莲酯这个天然消炎和抗病毒成分,对流行的感冒、肺炎;爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。也极其适宜夏季食用,消暑、败火。
在制作方法上,蔬菜穿心莲与大多数蔬菜相仿,清炒、凉拌、刷火锅、做菜底都可,以凉拌为最佳。提醒一下大家,做穿心莲的菜肴,少不了姜、蒜、醋,选任何一、二种进行制作菜肴,都会减轻苦味、土腥味的。加醋可以有利于维生素C保存和消化吸收。
凉拌穿心莲
材料:
穿心莲、食盐适量、鸡精少许、蒜3瓣、白糖1小撮、麻油少许。
做法:
(1)蒜去皮,用刀背拍碎,再切成末,倒入其他调料(糖1小撮、盐、麻油、鸡精)拌匀。
(2)锅内水烧开后,倒入洗净的穿心莲,马上关火,用筷子煮至变成深绿色,时间控制在一分钟内,马上捞出用冰水迅速降温,以防颜色变黄,将穿心莲捞出控干冰水,加入调料拌匀即可。
清炒穿心莲慎消
材料:
穿心莲200克、姜、食用油、盐、鸡精适量。
做法:
(1)将穿心莲择洗干净、沥干水分待用,并准备适量姜末。
(2)炒锅上火放少许食用油烧至五六成热。
(3)放少许姜末煸香后,把穿心莲放入大火翻炒。
(4)加适量盐、少许鸡精,快速炒匀出锅即可。
糖醋穿心莲
材料:
穿心莲250克、盐、白糖、苹果醋、芝麻油各适量。
做法:
(1)穿心莲洗净后沥干水分,放进大碗中。
(2)将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁。
(3)浇在穿心莲上即可。
麻香穿心莲
材料:
穿心莲500g、麻酱、香葱、小红椒、蒜、醋、香油、花椒油、盐、鸡精适量。
做法:
(1)锅内做水将洗净的穿心莲焯水。
(2)捞出,控干水分切段备用。
(3)将麻酱放水顺时针调开,放入醋、香油、花椒油、盐、鸡精、蒜茸、红椒圈和香葱末。
(4)将调好的调料倒入穿心莲中拌匀即可。
穿心莲炒海虾
材料:
海虾100g、穿心莲400g、油、盐、蒜适量,酱油10ml、鸡精3g、花椒粉3g。
做法:
(1)去头的海虾和洗净的穿心莲。
(2)调味料。
(3)锅热油放入蒜粒爆香。
(4)放入无头虾翻炒。
(5)再放入穿心莲翻炒加入鸡精。
(6)倒入酱油炒3分钟即可装盘。
孕妇可以吃穿心莲吗
孕妇可以偶尔少量吃穿心莲菜,但不建议孕妇长期吃,穿心莲是寒性的,虽然吃穿心莲可以败火,但是对于孕妇这种特殊人群来说,还是少吃为好。尤其是在怀孕初期。
对于穿心莲药物,应在医生的指导下服用。有实验证明,穿心莲对小白鼠有显著的抗着床及中止早、中、晚期妊娠作用。所以孕妇还是尽量不要食用。
穿心莲 宜禁搭配
配薄荷
薄荷善散上焦风热,穿心莲清热解毒,得薄荷辛散之助,外疏风温之邪,内清肺经之火,治疗风温犯肺之证。
配桔梗
桔梗善于升提肺气、去痰排脓,二药配伍,桔梗借穿心莲苦寒清热之力,穿心莲得桔梗去痰之助,共治痰热咳喘、肺痈脓肿,相须为用。
配石膏
生石膏外解肌表之热,内清肺胃之火,穿心连清热解毒,二药合用,共清气分实热,用于高热、汗出、烦躁口渴、脉洪大之症。
配生地
生地滋阴凉血,与穿心莲合用,清热、凉血、滋阴,既治热入营血、神昏烦渴,又治热邪迫血妄行之各种血证。
配茯苓
茯苓甘淡补脾利湿,且性味平和,与穿心莲配伍,一清热,一利湿,湿去则热除,热清则湿去,相须为用,用于湿热之证。
配茵陈
茵陈清热燥湿,且渗湿利尿,二药性味功效相近,共有清利湿热功用,治疗黄疸,疗效更好。
配石韦
石韦上清肺热,下利膀胱,与穿心莲相伍,既可治肺热咳喘,又能疗膀胱热淋,且清热凉血、止血,可治血热吐衄及下血等证。
禁忌搭配
牛蒡和穿心莲
牛蒡是可以帮助胃对肠胃很好,但是穿心莲是伤胃的,长期吃对胃会虚寒,也会导致肠胃功能混乱。如果是已经有胃溃疡或胃发炎一定不能吃穿心莲。
乳浆蛋白和穿心莲
乳浆蛋白是乳制品,穿心莲是植物,含有很高的穿心莲内酯,两种加一起可能会导致会有化学反应,所以要食用要多加小心。
应用注意事项
阳虚症及脾胃虚弱者慎服。
忌食烟酒、辛辣、鱼腥食物。
凡声嘶、咽痛初起,兼见恶寒发热,鼻流清涕等外感风寒者忌用。
不宜在服药期间同时服用滋补性中药。
有高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重者应在医师指导下服用。
儿童、孕妇、哺乳期妇女、年老体弱、脾虚便溏者应在医师指导下服用。
服药3天症状无缓解,应去医院就诊。
过敏者禁用,过敏体质者慎用。
穿心莲药品性状发生改变时禁止使用。
儿童必须在成人监护下使用。
如正在服用其他药品,使用穿心莲药品前请咨询医师或药师。
用法用量
内服:煎汤,6—9克,煎剂易致呕吐,故多作丸、散、片剂。单味大剂量可有至30-60克,研末,每次0.6-3克,装入胶囊吞服或开水送服。
外用:适量,捣烂或制成软胶囊涂患处,或水煎滴眼、耳。
贮藏
置干燥处。
如何选购穿心莲
吃穿心莲的话,尽量多选购它的嫩芽部分。尤其别买整颗的穿心莲,肯定会苦得你直撇嘴。新鲜程度倒是不太需要担心,穿心莲似乎都很新鲜,这种有特殊气味的蔬菜多半也没什么病变和虫害的风险。
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