今天朋友送了些新鲜枞菌过来，我加上辣椒和猪肉简单一炒，一盘美味鲜香的枞菌炒肉就可以上桌了。还炒了一盘红豆角，手撕腊鱼尾，紫菜蛋花汤，简单的美味的家常小炒，好吃又下饭。
枞菌炒肉
食材：新鲜枞菌500克，新鲜猪肉200克，姜丝适量，蒜末少许，辣椒适量，胡椒粉一勺，盐半勺，生抽一勺，食用油适量。
做法：
1.新鲜猪肉洗干净切薄片。
2.新鲜枞菌放入加盐的清水洗泡十五分钟，再清洗干净，用手掰成四小块。
3.辣椒洗干净去蒂去籽，切成小块。
4.锅烧热加油，放蒜末、姜丝炒出香，放猪肉下锅炒至变白色，倒入辣椒块一起炒熟盛出。
5.锅烧热加油，放入枞菌炒至出汤汁后，加入胡椒粉炒均匀。
6.再倒入炒好的辣椒肉片一起翻炒均匀，加入少许水焖三分钟。
7.加盐、生抽炒入味即可出锅装盘。
手撕腊鱼尾
食材：腊鱼尾两个，蒜末少许，姜末适量，姜片三片，紫苏叶少许，辣椒粉两勺，花椒粒少许，料酒两勺，胡椒粉一勺，生抽一勺，食用油适量。
做法：
1.腊鱼尾洗干净，放入高压锅内，加入料酒、姜片、少许清水煮十分钟左右。
2.腊鱼尾夹出晾凉，将其撕成小块。
3.紫苏叶洗干净切成细丝。
4.锅烧热加油，放花椒粒下锅煸出香味，捞出，放腊鱼块下锅炒至微焦。
5.放入蒜末、姜末、紫苏丝一起炒出香味，淋入少许料酒再翻炒几下。
6.加入辣椒粉、生抽炒均匀即可。
小贴士：因为腊鱼尾比较干硬，用高压锅煮会很快回软，还省时。
清炒红豆角
食材：红豆角300克，蒜末少许，盐半勺，猪油适量。
做法：
1.红豆角择去两头，掰成小段洗干净。
2.锅烧热加猪油炒化，放蒜末炒香，倒入红豆角翻炒一分钟。
3.加入适量的清水，盖上锅盖焖煮五分钟。
4.加盐炒均匀即可。
紫菜蛋花汤
食材：免洗紫菜适量，鸡蛋两枚，姜丝少许，胡椒粉少许，盐半勺，食用油少许。
做法：
1.鸡蛋打入碗内打散。
2.锅烧热水，加入紫菜、姜丝、少许食用油烧开。
3.倒入鸡蛋液再次烧开，加入盐、胡椒粉调味即可。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
