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小编亲手炸酥肉视频
切好的肉加鸡蛋放到容器中腌制二十分钟
山东鲁西酥肉干吃的做法：
1、将新鲜猪肉（最好是去皮后腿肉）或羊肉（冠县酥肉一般选用羊肉）切成4、5厘米长、直径2厘米左右的细长条，然后盛放到容器中，依次加入食用盐、生抽、花椒粉、鸡蛋、葱姜末，然后搅拌均匀，腌制二十分钟，备用。
2、肉条腌好后，加入纯地瓜淀粉和适量的温水调成糊浆状，浆糊状态以筷子挑起肉条不滴糊为原则。
炸至金黄色出锅即可
3、锅内倒入食用油，油烧至七八成热的时候，将腌制好的肉条逐块下锅炸至金黄色捞出。
做好的鲁西酥肉鲜美可口
山东酥肉炖着吃的做法：
1、香菜、葱、姜适量，切成细丝或碎末，炸酥肉的容器内还有剩余的淀粉和肉碎，不要倒掉，留着备用。
锅内倒油，油烧至八成热时，放入八角一瓣，花椒10粒，干辣椒一个，炝锅10秒后再放入葱丝、姜末，然后加入清水，水开后，放入炸好的酥肉，炸酥肉剩下的淀粉和肉碎加入锅内小火慢炖十分钟。
酥肉白菜炖粉条
2、十分钟后再加入白菜和泡好的粉条（注意：一定要用纯地瓜粉条）炖至粉条松软。出锅前，加入香菜段，滴入几滴香油即可。
小伙伴们，你们学会了吗？这样在家做酥肉是不是很简单呢！欢迎在下面评论区留言，我们一起创造自己的美食生活。
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