猪肉是我们日常生活中经常吃到的一个荤菜,首先在于它的价格,第二在于它的美味,其三就是它的营养价值,它含有丰富的氨基酸、蛋白质、钙等营养元素,十分的适合正在发育的孩子吃!但是许多人最近都私信小编说自己做的肉特别的柴,听了他们的做法才知道他们的错误之处!
炒猪肉时,这“2样”缺一不可!否则猪肉既干还柴,还糊锅。首先你要买新鲜的猪肉,然后你要用蛋清和淀粉在一起搅拌,这样猪肉就会十分的嫩了,今天小编做的事枇杷炒肉,十分的好吃,下面就和小编一起来学习下它的做法吧!
枇杷炒肉
By 草海
配料:
猪肉 200克、枇杷 200克、番茄 1个、柿子椒 1个、精盐 1点、豆粉 1勺
烹饪步骤:
1.备好食材
2.肉切片番茄青椒切丁枇杷去皮去仔
3.肉里放入一勺豆粉拌匀
4.锅中倒油炒肉片
5.加入番茄青椒炒熟
6.最后放入枇杷炒几下放盐出锅
烹饪小贴士:
1、观察肉的颜色:健康并且新鲜的猪肉,瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色,光泽比较鲜艳,流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色,而且质地比较坚硬。
2、观察肉皮:健康的猪的肉,肉皮上面应该没有任何斑点。
3、闻气味:新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味,并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。
4、观察淋巴结:健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的,而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。
5、看弹性:正常情况下,新鲜猪肉的弹性比较好,手指按上去产生的坑会很快弹回来,而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。
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