无论冬夏，冬瓜都是我的家常菜之一，一个人的时候随便一做，就很美味。
By 花间提壶翟小厨
用料
- 冬瓜 1段
- 小葱 1根
- 姜片 3~4片
- 蒜 1瓣
- 辣椒油 1勺
- 蚝油 1勺
- 味极鲜酱油 1～2勺
- 盐 1小勺
- 老抽 3～4滴
做法步骤
1、准备好食材
2、起锅倒油，烧热后倒入自己炸的辣椒油(现做的话就是放入少许花生、干辣椒、花椒、芝麻爆香)，再放入葱姜蒜炒香。
3、倒入冬瓜，放入蚝油、生抽，几滴老抽提色，煸炒一会。
4、加入少许水，盐，炖一会直至水差不多熬干，撒些鸡精出锅。
5、好吃
小贴士
喜欢口感软些的，冬瓜可以多炖会。
冬瓜的营养功效
消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌
白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；
久病与阳虚肢冷者忌食。
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