把面粉和成这个样子醒一会（大概需要醒20分钟样子）
这是配菜（配菜可以根据个人的喜好没啥规定要求）
首先要把配菜爆炒一下（调料放的时候要比平时多一些）
火候必须是大火（大火炒出来的配菜才够味）
这是风箱（现在已经用的人极少了）主要是火势不行的时候拉几下，火势就上来了
把炒熟的菜先盛出来
把水烧开了，把和好的面糊用筷子夹出来放在锅里（必须要来回晃动）煮到面疙瘩飘上来就好了
把炒好的菜到在锅里煮上一会（大概5分钟左右）
陕西名吃老鸹撒就做好了，特别的好吃
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