一、鱿鱼怎么做简单又好吃?
以下是一道简单又好吃的鱿鱼做法:
鱿鱼炒蒜泥
材料:
- 鲜鱿鱼一只
- 大蒜适量
- 小葱适量
- 生姜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将鲜鱿鱼清洗干净,去掉内脏、头部和墨囊,切成圆片状。
2. 大蒜、小葱、生姜分别切末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,加热后倒入鱿鱼圆片,煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中再加入适量的食用油,放入大蒜末、小葱末和生姜末,用小火煸炒出香味。
5. 加入少量的盐、白胡椒粉、生抽和料酒,继续翻炒均匀。
6. 最后将炒好的鱿鱼圆片倒入锅中,快速翻炒均匀即可。
注意事项:
1. 在清洗鱿鱼时要彻底去除内脏、头部和墨囊,以免影响口感。
2. 鱿鱼圆片煸炒时火候不要过大,以免过度煮熟而使口感变硬。
3. 炒蒜泥的时候让大蒜、小葱和生姜煸炒出香味,这样可以增加菜品的风味。
4. 加入调料时要适量,以免影响口感。
5. 炒好的鱿鱼圆片最后加入锅中,快速翻炒均匀,这样可以让鱿鱼更加入味。
以上是一道简单又好吃的鱿鱼做法,希望能够对你有所帮助。
二、鱿鱼怎么做好吃又简单?
营养呢?鱿鱼是一种低脂肪、高蛋白质的海产品,可以用多种方式烹调,比如炒、煮、烤等等,下面我为您介绍一种简单的做法:
材料:
新鲜鱿鱼200克、姜片适量、葱末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。
步骤:
1. 鱿鱼洗净去掉内脏,切成圈或片。
2. 把姜片和葱末放入锅中热油爆香。
3. 加入切好的鱿鱼,加入少许料酒焯水至变色。
4. 倒入生抽和老抽拌匀,加入适量的清水。
5. 将锅盖盖上,小火焖煮10分钟左右。(根据个人口感调整时间)
6. 水分收干后关火出锅即可。
温馨提示:
1. 烹制时不要过度烹煮,否则会导致口感变硬。
2. 也可以根据喜好加入其他调料进行搭配。
3. 配上青菜和米饭一起食用,味道更佳。
希望能帮到您,祝您享受美食。
三、鱿鱼腿怎么做好吃又简单?
鱿鱼须80克、韭菜1小把、大蒜2瓣、植物油1勺、盐1勺、生抽少许、料酒少许、孜然少许。
韭菜洗净,去根部,切指节长的小段。
鱿鱼须洗净,撸去吸盘内的锯齿。
入七八十度的热水中,快速焯一下。捞出,沥净水分备用。
热锅热油,爆香蒜片后,倒入韭菜翻炒几下。
倒入鱿鱼须,加盐、料酒和生抽,大火快速翻炒。
炒匀后,撒少许孜然粉,盛出即可。
四、鱿鱼脖怎么做好吃又简单?
原料:鱿鱼脖、洋葱、青椒、姜、大蒜、干辣椒、豆瓣酱、甜面酱、生抽、耗油、白糖、料酒、孜然粉。
做法步骤:
第1步、准备好所需食材。
第2步、洋葱切丝,辣椒切丝,干辣椒切段,鱿鱼脖改刀。
第3步、水中加入姜片,一勺料酒,水开放入鱿鱼脖,煮沸立马捞出过凉洗净。
第4步、起锅烧油,葱姜蒜爆香,放入洋葱辣椒干辣椒翻炒均匀。
第5步、倒入鱿鱼脖。
第6步、以下调料,均以10毫升量勺为准,加入半勺料酒。
第7步、一勺甜面酱、半勺豆瓣酱。
第8步、一勺生抽、半勺蚝油、半勺白糖、两勺孜然粉。
第9步、大火翻炒均匀即可。
五、油鱿鱼怎么做好吃又简单?
烹饪步骤
步骤 1/13
准备食材。
步骤 2/13
红绿尖椒各取半(我不太喜欢辣,起配色作用)
步骤 3/13
将红绿椒切成丁。
步骤 4/13
鱿鱼去掉肚子里的筋膜,并把外层表层的黑膜也撕掉。
步骤 5/13
切成与红绿椒相同大小的方丁,约1.5厘米见方。
步骤 6/13
锅中水烧沸,放入鱿鱼略焯,稍变色即捞出沥水。
步骤 7/13
取一勺淀粉,二大勺料酒,小半勺糖,小半勺胡椒粉,小半勺盐,加入适量水调成碗汁备用。
步骤 8/13
锅中油烧热,将红绿椒和鱿鱼放入锅中,约六七秒的时间滑油即捞出。
步骤 9/13
锅中留少许底油,入葱姜蒜末炒香。
步骤 10/13
将调好的碗汁倒入锅中。
步骤 11/13
大火烧沸。
步骤 12/13
加入滑过油的鱿鱼红绿椒。
步骤 13/13
快速翻炒,大火略收汁出锅。
六、鱿鱼怎么做既好吃又简单?
1.首先,准备一条鱿鱼,鱿鱼撕开后,掏出鱿鱼的软骨,将鱿鱼外表的一层皮撕掉
2.把鱿鱼的眼睛去掉,眼睛中含有许多的墨汁。
3.用清洁球,将鱿鱼外面的粘膜擦掉,擦掉后一定要仔细的清洗。
4.把鱿鱼从中间划开,刮干净上面的粘液。
5.鱿鱼的身体部位,里面向上,不是外表皮向上。斜刀轻轻地切,不要切透,然后换另一个方向形成十字刀。接着切开,切成菱形片。鱿鱼须切成3厘米的小段,放在盆里,用清水再次冲洗,洗去粘液。
6.生姜切成条,大葱白切片,倒入料酒。料酒和生姜都能很好的减少腥味。接着跟鱿鱼搅拌在一起,用手抓匀后放置10多分钟。
7.洋葱切成丝,用手抓散,蒜苔切成2厘米左右的段。红椒去籽后斜切成宽条,青椒去籽后切成宽条。(青红椒搭配在一起,菜色整体好看)大蒜切成薄片,放置在盆中备用。
8.鱿鱼焯水,锅内烧水,水烧开后倒入鱿鱼,焯水30秒钟,即可倒出控水。(焯水的目的是进一步去除鱿鱼的腥味)
9.锅内烧油,等待油热的过程中,把鱿鱼盆中的葱、姜捡出。油温至5成热时,把鱿鱼倒入油锅炸30秒。30秒后,倒入洋葱、青红椒,再炸20秒,然后一起倒出控油。
10.锅内烧油,油热后,倒入大蒜炒出香味,加入豆瓣酱炒出红油。加入一点料酒,倒入鱿鱼和青红椒,洋葱。
11.加入蚝油、生抽、胡椒粉、味精,转大火快速翻炒,把色泽炒匀。(此过程持续30秒左右),加入孜然粉,再次翻炒后即可出锅装盘。
七、鱿鱼怎么做既简单又好吃?
材料:鱿鱼(鲜)450克、韭菜249克、盐5克、料酒10克、味精2克、酱油10克、大葱10克、姜5克、大蒜(白皮)5克。
做法:
1、将鱿鱼切块打成花刀(或者直接到超市买成品的鱿鱼块);韭菜洗净切成寸长;葱姜蒜切沫备用;锅内烧水,待水开后将鱿鱼放入焯一下。
2、炒锅内放少许油,将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味;将鱿鱼放入翻炒,倒入酱油、盐、味精;再放入韭菜,打上溜芡,再翻炒数下,淋明油出锅即可。
做法二:彩椒鱿鱼卷
材料:鱿鱼、姜葱、红彩椒、黄彩椒。
做法:
1、将红彩椒和黄彩椒去蒂去籽,切成丝。将葱切丝,姜切成末。将鲜鱿鱼撕去外皮,洗净后切十字花刀,放入沸水中焯熟。
2、将红彩椒、黄彩椒、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、白砂糖、盐放入玻璃器皿中,盖上保鲜纸,放入微波炉中高火加热2分钟,取出来搅拌均匀。
3、将鲜鱿鱼放在红、黄彩椒上,加葱丝后放入微波炉以高火加热2分钟,拌匀后即可食用。
八、干鱿鱼怎么做好吃又简单?
过年公司发年货,给了几大包鱿鱼干,家里人都懵逼了,这个怎么煮啊,泡水半天还是硬的呢?为了不浪费食材,我们家做了多次尝试,总算不辜负鱿鱼干,下面也跟大家分享下我们的做法。
干鱿鱼怎么做好吃?推荐你3个菜谱
一、最简单的吃法——烤
夏天烧烤摊必备的美食——烤鱿鱼干,其实我们在家也能做,而且方法非常简单,包你做一次立马会,又好吃,就是有点费牙。
做法
1、将干鱿鱼洗净,凉置晒干;
2、将干鱿鱼放入一般的烤箱内,烤5分钟即可(第一次弄可分阶段烤,先烤2分钟、再烤3分钟)。
3、在食用前,趁鱿鱼微温时用手撕成一小片即可食用。
二、鱿鱼干茄子煲
鱿鱼干茄子煲非常好吃,做法也不复杂,绝对值得你一试!
做法
1、鱿鱼干用清水泡2个小时,切小条;
2、茄子用盐擦洗表面后切条,不用去皮,备好葱段,蒜头,辣椒;
3、冷锅下油(油要放多一些,茄子吸油),小火;
4、油热后把鱿鱼干倒下去炸,放点盐,炸到鱿鱼干表面变脆,把鱿鱼干捞起来放到砂锅里,油留下。
5、把茄子下锅接着炸,炸到茄子变软,表面变色,捞起来倒入到砂锅里。(如果茄子把油都吸了,小火慢慢煎也可以的)
6、砂锅里加入酱油、蚝油、冷水(盖过茄子即可),大火烧开后,加盖小火焖10分钟。起锅的时候撒入葱段。
三、爆炒鱿鱼干
1、鱿鱼干清水泡2个小时,把鱿鱼干的骨拔下来,切成小段;
2、空锅,中小火,不要放油,把鱿鱼干下锅翻炒,把表面的水分炒干
3、炒到锅底有点锅巴的时候,起锅。
4、小火,油下锅,油量和平时炒菜一样,下鱿鱼干翻炒,放盐,量可以比平时炒菜的稍微多一点,炒到鱿鱼干的表面有点干,有香味就可以了;
5、最后放一点酱油上色,就可以起锅了
九、大鱿鱼怎么做好吃又嫩又简单?
用料
鱿鱼 3只
料酒 适量
奥尔良烧烤酱 3勺
生抽 2小勺
白芝麻 适量
食用油 适量
孜然粉 适量
轰炸大鱿鱼的做法步骤
步骤 1
新鲜的红管鱿去除内脏,冲洗干净待用
步骤 2
把大鱿鱼改刀
步骤 3
料酒,奥尔良烧烤酱,生抽,腌制一夜。平底锅倒入适量食用油,油热后,放入腌好的鱿鱼开始煎,煎至两面由半透明状变为乳白色,表层起焦状,就可出锅装盘了。
步骤 4
码好盘,撒上白芝麻,孜然粉,就可食用了。
十、西红柿酸辣汤怎么做既好吃又简单?
让你胃口大开的番茄酸辣汤做法来了!!
这个番茄酸辣汤色泽诱人,酸爽可口,配料丰富,不加辣的话还特别适合小盆友。图片中忘了拍加辣的过程,可以加点辣椒面或者泰椒圈。
1⃣️准备:
食材