今天带母亲逛三坊七巷,看见一家闽南美食想着让妈妈体验下,吃完我忍不住要吐槽,价格贵而且还超级不好吃,生生丢了我们福建人的脸,难怪外地到这里旅游的说我们福州美食不好吃,作为本土人我可以很负责地告诉你,那是你没找对地方,中午我就和母亲、弟弟去了一家本土历史最悠久的菜馆,也是老一辈人记忆中的美食,有着上百年的历史,但是客人还是挤爆了,因为他们家菜真实在,味道做得好,最关键是价格太实惠了,分量足,妈妈边吃边问我:他们老板这样会不会亏本呢?
我们三个人来的时候,已经过了用餐高峰期,但是客人仍然很大,1点多了还是要排队,弟弟是第一次来却真心喜欢上了这里,这里有浓浓的福州味,很大地道的传统小吃。
这是我们三个人的午餐,花了123元,点了很多菜,分别是:咸菜饭、炒面、蚝油芥蓝、虾饺、清炖牛排、排骨猪肚汤,还有新菜水煮龙利鱼片,另外还有2碗的鼎边糊,需要排队等,所以没有在合照中出现。
母亲告诉我在她年轻时候就来这里吃过,不过几十年前穷,不能经常来,所以现在就让我好好陪着母亲,也算是我们母女经常来吃的福州传统小吃了,这就是位于中亭街头的达道牛滑老铺,始创于1843年,而且美食也与时俱进,除了传统小吃,也添加了很多各地美食,很是接地气的老铺。
这是我们福州很出名的传统小吃,鼎边糊,我们也叫锅边糊,是现做的,用陈米米浆为原料,正宗的汤底是xian子汤,而且还是要柴火烧的,不过如今环境不允许,所以都说煤气灶煮了,这么一大份才6元,现做的,里面有海蛎、鲥鱼干、青蒜芹菜不可缺,还有虾米,调料用了虾油,非常的福州,比三坊七巷景点的好吃百倍,价格还只有景区的三分之一。
福州人喜欢吃炖罐,这也是福州菜之一,接地气的饮食中不可缺的就是这类汤品了,到了达道牛肉老铺,他们家的招牌菜不吃是不可能,之前吃过的牛滑汤、牛肉丸都非常的好吃,今天就来尝尝他们家的炖罐,照样没让我们失望,你看这个排骨炖猪肚,猪肚处理很干净,而且量也很足,排骨还放了2大块,炖罐也是很大盅的那种。
这就是福州味的牛排炖罐,也是他们家招牌菜。2大块的牛排加入少许的药膳,估计是要蒸笼炖好几个小时吧,否则不可能那么的入味,你看汤色就知道时间足够,自然味道也很好,牛排汤清爽不油腻,非常的营养。
这是家常炒面,也是福建人喜欢吃的,是碱面,带着微黄的色,小时候我们家过节时候大人也喜欢炒一份这样的家常碱面,对于胃不好的弟弟来说,吃这个当主食是非常好消化的。
咸菜饭也是福建人特别喜欢吃的米饭做法,路上妈妈就念叨说上次我带她去吃的咸菜饭很香,今天再次吃上,妈妈超级的高兴,好味道总是能有妈妈这样的回头客。
这是虾饺,这家店能生存至今也和他们老板管理分不开的,感觉每次来都有新菜出品,与时俱进才能让生意越来越好,也才有我们这些老主顾喜欢。
今天的这份水煮龙利鱼是我之前来没看见了,满满一大盆啊,才20元,而且配料非常多,有豆芽、黄瓜和少许的腐竹,龙利鱼没有刺,适合老少朋友,另外还有沸腾鱼片和酸菜鱼片,其实我都想吃啊,但是胃小,只能等下次再来了。
这是蚝油芥蓝,应该是广式菜谱中的吧,之前几次我们都是点凉拌空心菜和生菜,今天换个口味,吃蚝油的。
除了我今天吃的这些,达道老铺还有我们福州地道的三角糕、炸圈圈、海蛎饼、拌面、扁肉,还有很多很多的福州地道小吃,最重要价格实在分量超级多,难怪我们每隔一段时间都要来,都是浓浓的福州味。
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