怀念小时候，黄土高原上，老家白草塬，腊月里外爷烧猪头的时光。
点一堆柴火，烧到无烟状态，将拔干净毛的猪头、猪蹄子、猪耳朵放到火上烧，目的是为了去除表面残留的毛，也是为了减少腥味。
烧完后需要在清水中刷洗干净。这些活，都是外爷一个人完成，我们几个小孩就在旁边晃来晃去，时不时问外爷各种问题。外爷很耐心地给我们讲，讲猪八戒的故事，讲怎么杀猪、剃毛、分割肉，怎么烧猪头，怎么洗，怎么卤。
怎么卤肉，是外婆说了算。农村的厨房，最美的就是两口超大的黑锅。在土灶台的大锅里柴火烧出来的猪头肉，香味最浓。
出锅的时候，我们姊妹几个总是围着桌子，留着口水看外爷用刀一块一块从猪头上割下肉条，蘸点蒜泥、豆腐乳、辣子酱，然后一大口喂到我们的嘴巴里，那个香啊满嘴流油，几口吃完继续嚷嚷着，让外爷再割一块来。
三十年后的今天，割肉分块的任务变成了我，闺女在旁边流着口水要吃肉……
这些日子，就当过年，可以静下来思考一些事情，规划一些越野线路，写一写头条。也给家人做做美食，和媳妇说说话，和母亲聊聊以前的事情，给闺女讲讲我的故事，讲讲鹿嘎游记。
刚出锅的猪头肉
灵魂是酱汁
蘸汁头肉
爸爸留给我的大脸盆，用来和面，装肉。
家乡土味
刚卤出锅的猪头肉
放凉了切片凉拌
下牙骨，闺女最爱啃了
老碟子，猪头肉
这个猪头比较小
出锅
我家闺女就爱这口
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