今年夏天虽然还没到来，高温闷热的天气却提前到来了，小编想起小时候在炎热的夏天，曾经吃过绿豆糕，咬一口绵甜酥软，又感到一丝冰凉，满嘴都是绿豆香气，不知不觉闷热的感觉就减轻了许多。
小编小时候吃过的绿豆糕，没有尝到什么油分，口感比较干爽，而现在超市里的绿豆糕，吃起来都非常油腻，不仅不健康，也没有了清凉解暑的作用。
我国的传统绿豆糕分为南北两派，北京河北东北一带的绿豆糕不加油脂，口感较干，南方的绿豆糕则加入大量油脂，口感细腻油润。
北方传统绿豆糕现在很难买到了，为了找到记忆中的味道，小编通过大量查阅资料，好不容易找到了正确的北方绿豆糕的做法，经过尝试，小编把配方略微改良，终于达到了完美的口感。
这款绿豆糕配方是传统口味，糖和油含量很低，吃起来没有丝毫油腻，非常适合夏天食用，下面小编介绍具体做法步骤。
首先准备食材,绿豆粉200克、绵白糖或者糖粉30克、桂花酱15克、凉开水20克、植物油10克，方形模具一个。
接下来介绍做法。
1,蒸锅铺上屉布，把绿豆粉均匀铺在屉布上，上面再铺一层屉布，开大火，上汽后改中火蒸20分钟。
2,把蒸好的绿豆粉过筛，倒进大盆，加入绵白糖或者糖粉30克、桂花酱15克、植物油10克搅拌均匀。
3,用喷壶把凉开水20克喷入，同时搅拌均匀。
4,方形模具抹油，把搅拌好的粉过筛入模具中，大约3厘米厚，盖上烘焙纸压平压实，用刀切出痕迹。
5,蒸锅烧开水，放入模具，蒸15分钟，取出放凉，低糖低油营养健康的绿豆糕做好了。
温馨提示，如果没有桂花酱，可以用蜂蜜代替。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
