相信很多喜欢吃煎饼果子的人都很好奇，煎饼果子里面的薄脆究竟是怎么做的呢？今天就跟大家分享一下，其实非常简单，在家也能做。
我们需要的食材有面粉、油和清水。第一步当然就是和面啦，用清水和面就可以，和面的时候不要一次性加入清水，可以边和边分次加入清水，将面团揉至表面光滑，用保鲜膜覆盖，醒30分钟左右。第二部就是做面皮，将醒好的面切成小剂子，用擀面杖擀成薄薄的面皮，然后用刀在面皮上轻轻划几道口子。最后一步是炸面皮，锅中放油，油温七成热的时候放入面皮，炸至金黄色，表面气泡就可以了。如果觉得在家和面太麻烦，直接买馄饨皮炸也是可以的。
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