在这炎炎夏日，如果问珠珠什么是夏日极品，那珠珠肯定会说四果汤，而在锦浦桥附近有粉丝爆料，有一家超好吃的，吃了超凉快的四果汤店，于是乎~
珠珠第一个上！来为大家探个究竟！
30年前，它就在这
这家开在锦浦桥30年的四果汤店，用最纯粹的爽口甜蜜撩拨一代又一代漳州人的味蕾记忆。
30年里，物价飞涨，四果汤也从最早的5毛到现在的5元一碗，虽然价格翻了不止一翻，但相对于这些年来上涨的物价，现在的价格和不减的分量仍然算得上十分良心。
来这里吃四果汤的人，大多是老熟客。对于夏天来锦兴吃一碗四果汤，已经成为他们记忆里的一部分。
排队已经成了家常便饭，和珠珠一起排队的小姐姐说：“我不说这家有多好吃，你就看我，以前住在巧山路附近，后来因为拆迁搬走，仍然会时不时来这里买你就知道了。
特别现在这个天气，简直要热化了，这个时候就来上一碗冰凉凉、清热解暑的四果汤，简直不要太幸福~，哈哈，小姐姐，你诱惑到我了，我需要马上采访老板娘。
原来爽口香甜的四果汤历史悠久，系福建闽南一带非常出名的特色小吃，源起福建漳州。
老板娘说：现在市面上四果汤配料有十几种以上，但是她想做的是坚持漳州最传统的做法，不想改变人们对四果汤的味道，而漳州传统四果汤做法主要以空心莲子、银耳、绿豆、阿达子、红豆、爱玉等为原料。
要制作地道的四果汤，首先要从制作四果汤中重要的原料——阿达子开始。
阿达子为闽南语音译，以木薯粉为主要原料，制作时要先放粉，然后一点一点的放开水，边加开水边边将粉揉入面团中，揉至不结块、不干不粘的程度，分成小团，再撮成细长条，最后切成均匀的小块，放入煮开的水中煮熟后，再放到凉水里，防止粘黏的同时可以增加Q弹的口感。
爱玉冻是用爱玉籽制成的，制作爱玉冻时，须先将爱玉籽裹于纱布内，干籽与水比例约为1：50~80；注意，爱玉为雌雄异株，制作爱玉冻的原料则是采自雌株；然后将爱玉冻浸在冷开水里搓揉5到7分钟。果胶挤出后，不久便会胶结，成为黄色透明、滑嫩Q软的爱玉冻，淋上柠檬汁，再镇上冰块，便是炎夏消暑的圣品了，有诗赞曰：“一饮琼浆濯炎酷，更分凉味月宫寒。”。
虽然只是小小一碗，却包容万象，沁人心脾的蜜水，加上各种选好的配料，那沁凉沁凉的糖水冰冰甜甜，各式配料口感不一，或脆或软或糯或滑，真是回味无穷。
附上小地址：龙海市颜厝镇邻区桥往下200米店名：锦兴四果汤，公交车28路锦浦桥下车
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