By 爱美味的虹冰冰
用料
- 肥牛 250g
- 粉丝 2把
- 小米椒 3颗
- 二荆条 3个
- 葱花 适量
- 香菜 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 菜籽油 20ml
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 2勺
- 熟芝麻 一小把
做法步骤
1、准备肥牛250g、粉丝2把、姜末、蒜末、葱花、香菜碎、小米椒3颗洗净切碎、二荊条3个洗净切碎(不吃太辣的同学请少放点辣椒)。
2、用温水将粉丝泡软。
3、锅中放入20ml菜籽油，待油五成热时放入姜末和蒜末炒香。
4、再放入2勺豆瓣酱炒出红油。
5、放入肥牛炒至断生。
6、再放入之前切好的小米椒和二荆条炒约一分钟。
7、取一个小砂锅，将泡软的粉丝放入锅中。
8、再将炒好的肥牛平铺在粉丝上，加入2勺生抽、1勺料酒、适量的盐和鸡精、再加入清水(没过肥牛一半即可)。如果家中没有小砂锅，不要紧，可直接将粉丝放入炒肥牛的锅中，加清水没过粉丝，加入上述的调味料，盖上锅盖大火煮三五分钟收汁即可。
9、将砂锅中的粉丝和肥牛放在炉上。
10、盖上盖子，大火煮三五分钟收汁即可。
11、将煮好的粉丝和肥牛撒上一小把熟芝麻，撒上葱花和香菜即可。注意端砂锅时带上隔热手套，小心烫手。
12、再来一张成品图。超级下饭的一道家常菜，而且做法简单。喜欢的朋友可以关注我哟！
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