一、豆花茄汁面的做法大全？
材料
主料：机制面条200克，豆花150克，红苕淀粉5克，葱花10克，酱油20克，芝麻酱15克，花椒粉3克，红油辣椒20克，味精3克，油酥黄豆5克，盐酥花仁5克，大头菜5克。
做法
1.起卤：先将豆花在锅内煨煮，再用经水泡发后的红苕学业勾二流芡，待用。
2.定底味：将油酥黄豆、盐酥花仁(去皮)压成碎粒，大头菜切成黄豆般大的颗粒，与芝麻酱、花椒粉、酱油、红油辣椒、葱花、味精等一起，均分于各个碗内，再舀上豆花卤子。
3.煮面：锅内加清水，用旺火烧沸，面条抖散下锅，煮熟后捞入定好味的碗中即成。
二、豆花卷做法大全？
苦豆粉适量
面粉500g
酵母粉2匙
辅料
清油适量
食盐适量
1. 取适量面粉，酵母粉用温水化开，温水和面。
2. 面和好后，用保鲜膜盖住，放温暖的地方1小时。
3. 面发至原来的2倍大时，说明面已发好。
4. 取适量面，用擀面杖将其擀开。
5. 取适量清油，用刷子刷匀。
6. 撒适量苦豆粉和食盐，用刷子刷匀。
7. 将面于一头开始卷，卷成圆柱形。
8. 卷成的圆柱型面，用手将其压扁一些。
9. 用刀将其均匀切块。
10. 将两个面块合并在一起，用筷子从中间夹一下，将其夹出花型。
11. 锅中备好冷水，架上笼屉，花卷摆放好后，开火蒸20分钟。
三、豆花面的辣椒做法？
将200克干辣椒哄干至脆，放于石头做的盅里，放大蒜50克，盐15克，花椒10克，生姜15克一起舂至成糍粑状，倒入炒锅内，加入300克油炒香，放入葱花，香叶，八角桂皮即可
四、豆花杂面的做法？
主料：
面条适量
嫩豆腐适量
辅料：
盐适量
花椒油适量
香油适量
辣椒油适量
花椒粉适量
榨菜适量
炸花生适量
葱花适量
蒜末适量
做法：
1. 花生冷锅冷油炸熟，捞出用吸油纸吸掉多余的油。
2. 取一个大碗，加入适量盐，花椒粉，花椒油，香油。
3. 加入适量辣椒油。
4. 倒入适量开水，将调料搅匀。
5. 嫩豆腐洗净，切块，放入碗中。
6. 锅中加足量水烧开，放入适量面条，用筷子轻轻搅散，大火煮开，转小火再煮30秒左右。
7. 将面条捞入放有调料的碗中，再放入适量蒜末，榨菜末，葱花和花生米即可
五、黑豆花卷做法大全？
原料：黑豆、黄豆、面粉、酵母、红豆沙馅、白糖、泡打粉。
做法步骤：
第1步、豆浆机都有量杯，放2/3的黑豆，1/3的黄豆洗净。
第2步、放入豆浆机中开始打豆浆。
第3步、500克面粉加入白糖，泡打粉，酵母混合均匀。
第4步、豆浆打好后过滤，把过滤出来的豆渣倒在面粉里。
第5步、放些清水把和成光滑的面团，盖上盖子发酵半小时。
第6步、面团发酵成2倍大的时候取出揉一下排气。
第7步、把面赶见方的饼。
第8步、均匀的抹上红豆沙馅。
第9步、把面饼从一头像另一头卷起来，稍微压实整理一下。
第10步、用刀切成均匀大小，罩上保鲜膜进行二次发酵20分钟。
第11步、蒸锅中上汽放入发酵大的花卷。
第12步、上锅蒸20分钟，关火闷5分钟。
第13步、成品出锅，配上黑豆豆浆，早餐就解决啦。
六、肉末豆花的做法大全？
食材用料：猪肉沫 80克，豆花 150克，葱花 适量，油适量，盐适量，味精适量，生抽适量 姜沫适量
做法步骤：
1，首先将猪肉沫里加入适量生抽，姜沫腌制15分钟备用
2，锅内倒入适量食用油，油热，下入腌制好的肉沫，翻炒至变色
3，然后加入豆花
4，再加入少许水焖煮5分钟，煮的期间用锅铲轻轻翻动下
5，加入适量盐，味精调味
6，最后撒上葱花点缀出锅
七、番茄豆花羹做法大全？
主料：番茄2个，肉脂豆腐1盒
方法/步骤：
1、准备好食材
2、取一锅置于煤气炉上，锅中放入足量水，将水烧开后关火，把洗净的番茄放入浸泡2分钟左右。
3、番茄去皮切成小块。
4、炒菜锅置于煤气炉上，锅中放入一点食用油，烧热后转中小火将番茄块倒入翻炒。
5、炒至番茄块变软，变粘稠，并加入少许白糖，翻炒均匀。
6、倒入适量开水，煮开。
7、内脂豆腐用铲刀划成小块盛入番茄汤中。
8、再次煮开，加入一勺盐和少量味精调味即可。
9、撒上少许葱花，就可出锅了。
注意事项：
番茄放入开水浸泡2分钟左后，晾凉后，就很容易去皮了。这款番茄豆腐汤中，如果用的不是内酯豆腐，就要先将豆腐汆水，去豆腥味。
八、泡豆花的做法大全？
食材用料：豆花30克、辣椒3颗、大葱1棵
方法：
1、把大葱、辣椒洗净后切好备用。
2、把豆花放在清水中浸泡一分钟，青菜用开水罩一下。
3、锅内加入适量色拉油，烧至八成热时放入大葱炸出香味。
4、把浸泡好的豆花放进锅中翻炒几下。
5、放入切好的青椒，接着放入适量的食盐、五香粉、生抽，继续翻炒。
6、最后放上适量的鸡精翻炒均匀后盛入盘内即可食用。
九、海南豆花的做法大全？
1· 原料：生豆浆（1000克水发黄豆和1500ml水自己打出来的豆浆） 盐卤12克 水80ml
2· 把盐卤放入水中，拌匀，做成卤水。
3· 把豆浆倒入苏泊尔魔膳1+1营养组合锅的不粘汤锅里（记住底部如果有渣滓，不要倒入锅里，只要细腻的豆浆），撇掉沫子。大火煮开，再撇掉浮沫，关小火，待豆浆不沸腾后，再开大火煮开。这个过程重复2次，也就是说，要让锅里的豆浆沸腾3次。
4· 关火，一点点的倒入盐卤，用勺子轻轻搅动2下就行，别使劲搅合。
5· 静置15分钟后，取一个重物压在豆花上，15分钟后豆花成型
6· 切成块（或者用勺子挖出来）取出，蘸着蘸水（复制酱油，糍粑辣椒，香菜，香葱混合即）吃即可。
十、豆花拌黄瓜做法大全？
材料】
黄瓜20克、豆腐50克、豌豆10克、生抽、醋、花椒面（可不放）、香油。
【黄瓜拌豆腐做法和步骤】
1、黄瓜洗净切丁，豆腐切成小丁，豌豆洗净。
2、烧沸一锅水，倒入豌豆焯至熟捞出。
3、待水再次沸腾，放入豆腐丁焯一分钟捞出。
4、焯好的豌豆和豆腐丁过下凉水，沥干水分，与黄瓜丁混合。
5、浇上调料拌匀即可。（生抽和醋中都有盐，可以不用再放盐了）
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