一、一公斤烤羊排烤完剩多少?
6两
烤羊排一般情况下,一斤羊排可以烤出6两左右的熟排。下面来看一些相关知识。
羊排做法
法式羊排的腌制步骤:
1、孜然烤羊排
材料:羊排1000克、洋葱1个、花椒、孜然1小碗、辣椒末、盐、食用油
做法:(1)花椒泡水晾凉,洋葱切丝,将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中,加适量盐抓匀;
(2)羊排洗净,放进洋葱花椒中两面搓匀,多搓一会儿,然后腌三小小时。
2、红酒烤羊排
材料:羊排800克、草莓果酱20克、洋葱250克、料酒10克、红酒30克、酱油15克、蚝油15克、蒜30克、香菜10克、姜15克、盐、蜂蜜、孜然粒、辣椒粉、柠檬半个
做法:(1)将羊排用清水浸泡2小时,取出沥干水分切成大小合适的段备用,洋葱、大蒜、姜剁成细末;
(2)葱姜蒜末里倒酱油、蚝油;
(3)加入盐和自己煮的草莓酱;
(4)挤入柠檬汁,倒入料酒;
(5)倒入干红葡萄酒和香菜碎拌匀;
(6)羊排浸泡在酱料置冰箱冷藏过夜。
3、香料烤羊排
材料:法式羊肩排5个、迷迭香15克、大蒜40克、盐4克、红葡萄酒5克、黑胡椒3克、橄榄油30克、黄芥末籽酱30克、土豆1个、小番茄10个、洋葱1个
做法:(1)大蒜、迷迭香切碎;
(2)大蒜、迷迭香碎,黄芥末籽酱、黑胡椒、盐、橄榄油、红葡萄酒混合,搅拌均匀;
(3)羊排用厨房纸吸干水份,两面均匀的涂上混合调料;
(4)盖上保鲜膜,冷藏腌制3小时左右。
步骤 1
姜蒜捣碎混合迷迭香,姜黄粉,甜椒粉,香菜子粉,黑胡椒粉,孜然粉,盐用红酒和橄榄油调匀涂抹在羊排表面腌制
步骤 2
腌制好的羊排用黄油煎至5层熟即可出锅,留下汤汁备用
步骤 3
剩余汤汁补一小块黄油加入蒜末炒至金黄加少量红酒和法式高汤,用面粉勾芡熬成酱汁,加入比例为2:1的胡椒薄荷和欧芹撒上少许盐和红胡椒粒即可
步骤 4
将酱汁煎好的羊排,柠檬摆盘即可。
二、一斤蜜薯烤完剩多少?
一斤蜜薯烤完剩450克,蜜薯块是一款美食,又名水晶红薯仔,是由红薯为原料的一种零食。另有一种由紫薯为原料的叫水晶紫薯仔。先将红薯洗净去皮,切成菱形块。
锅内加入花生油烧热,油沸后把薯块放人,炸至半熟时捞出,控净油。
锅内加水250毫升左右,烧开,放入、鸡油和薯块,盖上盖,用小火煮烂。取出薯块放入盘内,放人樱桃,再将蜜汁浇在盘中即成。佐餐适量食用。
三、25斤的羊烤完剩多少斤?
12.5斤。
羊肉缩水非常的厉害,烤熟了以后能剩一半都已经非常不错了,25斤羊肉,一半就是12.5斤。
羊肉是非常好的肉类食品,肉质非常的细腻鲜香,营养非常丰富,多食可以暖胃,暖身,冬天就是吃羊肉的大好季节,羊肉在烹饪的过程中缩水比较厉害,而且价钱也比较贵。
四、5斤羊腿烤熟的剩多少?
五斤的羊腿烤出来有多少?
一般要看你烤几成熟,越熟最后剩下的熟肉就越少,大概两斤能烤出来六百克到八百克之间的熟肉,这样算的话,五斤羊腿肉烤完之后大概应该有3斤半到4斤左右,所以说烤一只羊腿也没有会少很多的感觉,而且羊腿肉肥肉少,不会变的太少了。
五、剩的羊排羊腿怎么吃好吃?
羊排可以烤着吃,羊腿可以炒孜然羊肉
六、吃完烤羊腿之后剩的骨头可以怎么做?
晒干后到卖香料的摊位,让人家用打粉机磨成粉,每天早上开水冲上一杯,那个滋味美得呀,对家人身体有益!
七、只剩一只羊腿了,怎么做才做好吃?
一、烤羊腿 〔主料辅料〕 羊后腿1只 芹菜200克 番前酱1000克 番茄250克 精盐30克 花椒水1000克 桂皮5克 八角10克 草果2个 姜20克 葱头500克 羊肉汤500克 〔烹制方法〕 1.将羊腿冲洗干净,用铁钎子均匀地遍戳小孔,置容器里,加精盐、花 椒水腌4~6小时。 2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤,再放人腌过的羊腿, 在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。待烤箱升温至180~200℃左右,将烤盘推进 烤箱内,每小时翻动一次,约3~4小时,汤汁烤干,羊腿烂熟,取出装盘, 以香菜点缀即成。 二、蒙古烤羊腿 卖点:成菜外酥内嫩,色泽鲜亮 原料:蒙古嫩羊腿1只(约1750克)。 调料:孜然粉、辣椒面各110克,花椒面、葱花、香油各3克,葱末、姜片各25克,盐10克,红油100克,熟芝麻20克,洋葱丁5克,香料包(迷迭香草1克,花椒、八角各5克,白豆蔻1克,桂皮3克,丁香1克,山柰2克,小茴香2克,香叶3克),卤水5千克,色拉油2千克(实耗300克)。 制作:1、羊腿放入清水中浸泡12小时,浸出血水,在羊腿内侧划一字刀,入沸水锅中烧开氽去血水,捞出控水备用。2、锅中放入卤水、香料包大火烧开,放入羊腿,转小火卤2个小时,捞出晾凉。3、将卤好的羊腿用100克孜然粉、100克辣椒面、10克盐抹匀,刷红油,入三成热油温中炸至色泽金黄,捞出控油。4、锅留底油30克,五成热时,将姜片、葱末爆香,放入剩余孜然粉、辣椒面、花椒面炒香,倒入羊腿上,撒上熟芝麻、葱花、洋葱丁,淋香油,出锅摆放成型即可。
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