易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

怎样炖排骨好吃汤又好喝?

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-18 07:17:29
导读

一、怎样炖排骨好吃汤又好喝?食材:排骨500克、花椒4克、海带300克、姜10克、料酒1勺步骤:1、海带结解开洗净,姜10g,一半切姜片,一半拍碎备用;2、烧一锅开水,放入海带块,加入盐一勺,焯水两分钟后捞出;3、烧一锅开水放入排骨,再加入料酒一勺,花椒2g,加入切好的姜片,煮至排骨变白后盛出;4、锅中分别放入碎姜,花椒2g,排骨块,海带块,加入适量清水用大火煮开;5、撇去锅中浮沫,转小火熬煮两个

一、怎样炖排骨好吃汤又好喝?

食材:

排骨500克、花椒4克、海带300克、姜10克、料酒1勺

步骤:

1、海带结解开洗净,姜10g,一半切姜片,一半拍碎备用;

2、烧一锅开水,放入海带块,加入盐一勺,焯水两分钟后捞出;

3、烧一锅开水放入排骨,再加入料酒一勺,花椒2g,加入切好的姜片,煮至排骨变白后盛出;

4、锅中分别放入碎姜,花椒2g,排骨块,海带块,加入适量清水用大火煮开;

5、撇去锅中浮沫,转小火熬煮两个小时,放入盐3勺,鸡精两勺即可。

二、怎样炖排骨好吃,汤又好喝?

玉米排骨汤

原材料:肋排2根,甜玉米1个、胡萝卜1根

调料:盐2小勺,料酒2汤匙,小葱少许

制作过程:

1.准备原材料,肋排2根,买的时候让卖家斩成小块,新鲜玉米1根,胡萝卜1根。

2.排骨先用清水浸泡一会,去除血水,一定要冷水和排骨一起下锅,等水开起来煮2分钟,控水捞出备用。

3.然后将排骨放入砂锅中,加入2汤匙料酒,这时排骨是热的,所以一定要直接加入热水,而且水量要足够,尽量避免煲汤过程中再加水

4.盖上砂锅盖子,大火烧开后转小火煮60~70分钟左右。煲汤的时候也不要添加很多的调料,北方人习惯各种花椒、八角、桂皮、香叶等乱加入,这样会破坏了食材本身的鲜味.

5.将玉米清洗干净切成小段,胡萝卜去皮后切滚刀块。

6.已经煲了60~70分钟,加入玉米和排骨再次烧开后,继续再小火煲20~30分钟的样子,只要玉米和排骨熟了就可以了,最后再加2小勺盐调味。

7.出锅后可以撒点葱花

三、怎样山药炖排骨好吃汤又好喝?

材料:排骨500g、山药适量、枸杞适量、胡萝卜适量、生姜适量、白醋适量、八角、盐适量

做法:

1、山药洗净,削去外皮,切成滚刀块备用,胡萝卜同样切成滚刀块。

2、放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。

3、砂锅放适量水烧开,把排骨和姜、八角一起放入,用大火烧开后转小火。

4、这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。

5、小火煮一小时后,再放入山药、胡萝卜,小火再煮1小时,放枸杞和盐调味即可。

四、怎样炖排骨汤?肉好吃汤也好喝?

1、排骨剁成小段,放入清水中,加入一勺食盐,搅拌均匀后浸泡1小时,泡出血水。

2、倒一锅清水,放入排骨,加入葱段、姜片、料酒,大火煮3分钟,撇掉浮沫后冲洗干净。

3、锅里倒入少量油,倒入排骨小火煸炒3分钟,炒出油脂后倒入适量开水,想喝汤的话就多加点水,加入葱段、姜片、陈皮,大火煮开后小火炖40分钟。

4、加入适量食盐,玉米去皮后洗净,剁成小段放入锅中,继续炖20分钟,就可以关火了。

5、盛出后撒上葱花点缀,玉米排骨就做好了,味道鲜美,肉质特别软烂,没有一点腥味。

五、怎样炖排骨汤好喝?

1、排骨买回后应用温水浸泡15分钟左右,洗净。2.骨头洗净。凉水下锅,开锅后把水扔掉,把棒骨再敲碎。关键是后敲碎棒骨,因为,先敲碎骨髓油就跑到汤里了,你把第一遍的血水扔了 ,就把骨髓油也浪费了。

3.放入沙锅的水需是已开的开水,并且最好是一次性地在锅内加足,在炖的过程中最好不要加冰水,但可加少许开水。4.炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。5. 在煮时滴几滴香醋,可以加快骨头钙质的溶解,缩短烹饪的时间;同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值 更高。

6.成品

六、怎样煲排骨好吃汤又好喝,炖排骨的营养价值有哪些?

1、玉米排骨汤:玉米味道甘甜,能在一定程度上消除排骨的油腻,而且玉米是营养价值较高的食品,含有丰富的碳水化合物、维生素、蛋白质等,用排骨炖汤吃,不但味道好,还能起到滋补的作用;

2、海带排骨汤:海带营养价值很高,含有丰富的维生素、碘、钙等矿物质,可以补充人体所需的矿物质。此外,海带富含膳食纤维,对改善便秘有一定的辅助作用。

另外,海带排骨味鲜爽,和排骨搭配能很好地消除鱼腥味,所以海带排骨汤是一道美味又有营养的汤品;

3、其他种类排骨汤:白萝卜排骨汤、板栗排骨汤、板栗排骨汤等,都是美味又营养的排骨汤,可以根据自己的喜好来选择,同时每天可以换不同的汤类,对于保持营养均衡有很好的效果。

七、怎么炖排骨汤好喝肉好吃?

材料

玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。

做法:

1.将排骨剁成块状,长短随意。

2.玉米去皮、去丝,切成小段。

3.葱切段,姜切片。

4.砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可,时间控制)!

5.往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米,姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮40分钟。

6.煲熟,加入少许盐调味即可。

八、清炖排骨怎么炖好吃又好喝?

清炖排骨的制作材料:

主料:猪排骨1.5公斤

辅料:精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。

清炖排骨的特色:汤汁乳白,排骨酥烂,清淡入味。

清炖排骨的详细做法:

1.将排骨剁成4厘米长的段,用开水烫透后,再用清水洗净。(最好还是先煮一下,开水烫不管用。)

2.将排骨放入锅内,加入清水3公斤,开后,放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒,转微火炖约1.5小时,调入味精即成。

提示:排骨要洗净,用微火炖,不能放酱油,(这一点要记住,否则,这汤没法喝了。)保持汤汁清洁。

1、先烧开水,排骨下去过一下(肉都很脏,煮时会起脏沫,要想干净,一定要用热水洗),然后用清水把冲洗干净;

2、把洗干净的排骨放到容器里,加水和姜片和葱团(不喜欢吃油腻的可以不放油,最好不要放油,),大火烧开,转中火,中火烧十几分钟转小火炖,在炖的过程中要看看容器里的汤多不多,少了可以添加点水。(这一点不好,最好是不要加水。原因看后面。)

3、等汤白了,自己可以先尝尝,炖到烂为止,把姜和葱团捞出来扔掉,然后加入一点盐和鸡精和葱花,大火烧开即可!(这个说法不大好,这个没有炖的味道了。)

如果你有电饭锅,用电饭锅最好,因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白。

首先,一定要记得把排骨焯一下,就是把排骨放在水里先煮一会,水开了大约5、6分钟把排骨捞出来,把脏水倒掉,把排骨洗干净,这样做是因为排骨里面有血等等脏的杂质,要用热水把它焯掉以保证后面汤的白皙。

其次,洗干净之后继续往锅里放水,多放点,因为煲汤最重要的是不要添水,(这一点算是把握了精髓)。最好能一锅煮下来。

把排骨放进去,再放一些葱和姜,去腥臊味,用电饭锅慢慢炖吧,大概一两个小时后放点盐你就可以喝到鲜美的汤了。

九、怎样熬粥好吃又好喝?

用砂锅慢慢熬煮,放些水,珍珠米洗干净,再用过滤净水一比4比例大火熬煮,放入瑶柱,白贝,菜仆,板栗,虾,黄鳝等喜欢的材料,煮好,香味扑鼻,又有米香,又有口感,喝起来又营养美味!

十、当归炖排骨汤怎样炖好喝?

主料:猪排骨800克,当归10,红枣15克,枸杞15克。

辅料:香菜段15克,葱花15克,姜片20克。

调味料:味精2克,鸡精2克,胡椒粉3克,料酒8克,黄酒10克。

第一步

将排骨切成段,放入清水中浸泡30分钟,把排骨的血水泡出来清洗干净。

第二步

锅上火,加入适量的清水,把排骨冷水放进去,水烧开后,撇去排骨上的浮沫,捞出来用温水清洗干净备用。

第三步

把清洗干净的排骨放入砂锅内,然后在把清洗干净的,当归,红枣,枸杞一块放进去,加入足够的热水,倒入料酒,黄酒和姜片,然后把砂锅放在火上炖制。

第四步

大火烧开后,转小火炖制一个半小时即可。

第五步

一个半小时后,关火调味,下入味精,鸡粉,胡椒粉,然后在撒上葱花和香菜段。这道美味,营养大补汤就做好了。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文怎样炖排骨好吃汤又好喝?链接:http://www.esxun.cn/news/462505.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3