不断的尝试做不同口感的馒头，为什么要做馒头，因为速度快，不用做馅料，家里人喜欢吃，只要孩子喜欢，我就经常做。
椰香馒头，口感特别，软糯香甜，广式口味。
需要的材料：
中筋面粉 450克
糯米粉 50克
中筋面粉 50克（发酵后揉面用的）
白糖 30克
酵母粉 5克
无铝泡打粉 2克
椰子粉 20克
鸡蛋 1个
温水 230克（如果不放鸡蛋需要240克）
把面粉+椰子粉+鸡蛋 放大盆搅拌均匀，白糖+酵母粉+温水调好放置3-5分钟，然后慢慢的倒入面粉盆里，开始和面。（这些都是正常的和面过程）
揉面光滑，放温暖的地方，密封发酵一个小时。
面发酵好后，放和面的面板上，撒一些干面粉开始揉面排气（多次撒干粉一起揉），揉到光滑，无气孔。大约15分钟。
每个馒头下放一张8厘米直径的油纸，这样就不会粘锅了。全部摆放好上锅，再次静止发酵20分钟，冷水开始蒸，水开后15分钟关火，再焖3~5分钟开锅，趁热吃吧，Q弹香甜。（一般馒头凉了就发硬了，但这个不会哦，还是好吃。）
这个方子，粉揉起来特别细腻。很容易就揉成无气泡孔的样子了。（因为水分够，揉的时候，垫板上要有一些干粉，薄薄的一起揉）
来试试吧，小孩子一定会喜欢的！
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