最近天气越来越暖和，胃口也随之改变，贵州人那句“三天不吃酸，走路打串串”，“吃饭没有酸辣，龙肉也咽不下”在这个时候显得格外应景。
酸作为众多味道之一，逐渐成为人们日常生活中不可或缺的味道。
贵州特色红酸汤通常是以野生小西红柿入坛发酵而成，胃口不佳时舀一勺原汤入菜，瞬间元气满满，还能开胃健脾，深受大家喜爱。
詹姆士亲自调味的这款西红柿酸汤在我们菜谱中出镜率很高，颇受詹姆士的喜爱，不仅可以用来做纯正的酸汤鱼，他还研发很多道创意料理：烤虾西红柿酸汤、酸辣汤等。
今天詹姆士又要大显身手了，用西红柿酸汤来做一道酸汤猪蹄，光是看图小编就已忍不住口水直流了。
用了商城的老坛西红柿酸汤，不但做法超级简单，呈现的味道不管是从嗅觉还是味觉，也让人很惊喜。肉的软嫩度刚刚好，不会柴，也不会腻，很开胃。
因为这款酸汤不是普通酸汤，是由詹姆士本人亲自调味，纯天然古法发酵足足365天，坚持0添加，没有防腐剂和味精，保留了最正宗的西红柿酸汤味，成为世界上独一无二的老坛西红柿酸汤。
酸味吃起来和你想象的醋酸味不一样，是那种清新的西红柿的果酸味，酸爽醇厚，还能解腻！没有食欲的时候，来上一碗，不但没有负担，保证你胃口大开。
酸汤不用一开始就跟着猪蹄炖煮，炖好猪蹄后再放入酸汤味道也很浓醇。
纯天然的调味料就是这样，可以发挥优势把味道补足，而且我们的西红柿酸汤使用起来也很方便，拆封加水煮滚，你想加什么配菜都百搭。
猪蹄被炖得超级软糯，稍稍一碰就脱骨，配上酸爽过瘾的汤汁，清爽开胃！一起来试试吧~
高压锅、炒锅、砂锅
猪脚 1只
土豆 2个
香菜 1株
姜 1块
糖 适量
老坛西红柿酸汤 适量
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