棒菜在我国很多的地区都有栽种,其中以四川盆地的肉质茎膨大最为充分,食用最多的也是这部分。茎叶可以用来做酸菜,在刚刚泡熟时吃,是滋味最好的时候。
有没有人和我一样不喜欢吃棒菜的?
总觉得这种菜有一种很奇怪的味道,如果炒着吃这种味道尤其的明显,只有煮汤吃这种味道才会散去。而棒菜和腊肉的搭配绝对是一绝,不知道在四川以外是否有这种吃法呢?
腊肉棒菜汤
棒菜一根 腊肉250克 盐 味精适量
步骤
1.将棒菜剥皮,只要根茎,然后切成厚片备用
2.将腊肉洗净后放入冷水锅中,煮半个小时左右,捞起洗去浮沫,然后切成片状
3.然后另起汤锅水开后放入腊肉片,煮上五分钟后加入切好的棒菜,煮至棒菜变的软度适中时,加入适量盐和味精就可以起锅了,起锅后撒上葱花。
这道菜虽然做法简单,但色香味俱全的,好吃还不腻,喜欢这道菜,留言评论哟~
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