蛋糕培训蛋糕胚制作应该注意什么问题，蛋糕培训课堂上学员烤的蛋糕胚不是塌腰就是太矮了或者干脆烤不起来，蛋糕胚常见的有戚风蛋糕，海绵蛋糕，芝士蛋糕，重油蛋糕，天使蛋糕等，那么烤蛋糕胚时应该注意哪些问题呢？下边小编就给大家盘点一下。
蛋糕培训蛋糕胚制作应该注意的问题一，无论做什么蛋糕胚，在倒蛋糕液体之前把模具内侧刷上一次油，少量即可，这样脱模的时候就容易很多。
蛋糕培训蛋糕胚制作应该注意的问题二，蛋糕胚烤出来之后倒扣在凉网上放凉，蛋糕不容易坍塌。脱模时把蛋糕胚边缘与模具边缘缓慢旋转扒拉开即可，然后把模具倒过来，按压模具底部，把蛋糕胚压下来。再沿着底盘边缘旋转把蛋糕胚扒拉下来即可。
蛋糕培训蛋糕胚制作应该注意的问题三，芝士蛋糕脱模的时候要先冷藏一会儿，等芝士蛋糕体变得硬一些了再拿出来脱模。
蛋糕培训蛋糕胚制作主要注意的问题就这些，张老师认为想要成功制作出完美的蛋糕胚，需要掌握要领，不断实践总结，找出问题，解决问题。
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