腐竹又称腐皮
是很受欢迎的一种客家传统食品
也是华人地区常见的食物原料
具有浓郁的豆香味
同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感
腐竹色泽黄白，油光透亮
含有丰富的蛋白质及多种营养成分
- 今日推荐腐竹菜单 -
1、清炒腐竹
材 料：
干腐竹100克，水发木耳30克，胡萝卜一小段，青椒一小块，盐，酱油，食用油适量，芝麻香油一小勺
步 骤：
2、黄瓜拌腐竹
材 料：
腐竹100克，黄瓜半根，干辣椒4只，花椒、熟黑芝麻、生抽、香醋、盐、香油适量
步 骤：
3、凉拌西芹腐竹
材 料：
腐竹5条、西芹2根、剁椒适量、花椒适量、油少量、香油3-4滴、盐半勺、生抽1勺
步 骤：
4、腐竹烧笋干
材 料：
干腐竹100克，笋干100克，油辣椒一小勺，盐、竹盐果蔬粉、酱油、香菜、八角、花椒适量
步 骤：
5、上海炒素
材 料：
卷心菜100克，香菇3朵，黑木耳10朵，油面筋10只，腐竹适量，金兰素蠔油2大勺，盐1小勺
步 骤：
6、白果腐竹薏米糖水
材 料：
新鲜腐竹2片，白果100克，薏米1/4 杯，冰糖适量
步 骤：
7、鲜菇腐竹汤
材 料：
平菇200克，腐竹150克，姜丝少许，盐，竹盐果蔬粉，水淀粉
步 骤：
8、小白菜腐竹煲
材 料：
小白菜500g，腐竹适量，素高汤适量
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